สอนทำอาหารรสแซ่บครบรสถึงใจกับเมนูต้มโคล้งปลาทู

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารแซ่บ ครบรสถึงใจ นั้นก็คือเมนูต้มโคล้งปลาทูเมนูบ้านที่อร่อยไม่ธรรมดา แถมยังมีวิธีการทำและใช้วัตถุดิบในการไม่เยอะอีกด้วย ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของต้มโคล้งปลาทู

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูต้มโคล้งปลาทูกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูนั้นเอง โดยปลาทูก็เป็นปลาไทยอีกชนิดที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่ประโยชน์เยอะเพราะปลาทูนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 24.9 กรัมเลยทีเดียว ซึ่งโปรตีนจากเนื้อปลาก็จะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ปลาทูนั้นมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ที่ช่วยในเรื่องของความจำช่วยพัฒนาระบบประสาท

และสมอง แถมยังบำรุงสายตาอีกด้วย ปลาทูมีกรด Pufa หรือกรดไขมันที่สำคัญ มีส่วนช่วยในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหัวใจ และโรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด แถมยังมีกรดไขมัน EPA  ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย สุดท้ายปลาทูอุดมไปวิตามินต่างๆ ทั้ง ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 กรดไขมันจำเป็น ไนอะซิน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย และช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่นั้นเองค่ะ

วัตถุดิบในการทำต้มโคล้งปลาทู มีดังนี้

• ปลาทูนึ่งแกะ 2 ตัว
• ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
• ตะไคร้ 2 ต้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• หอมแดง 4-5 หัว
• พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้ง 3-4 เม็ด
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลากดรมควัน 2 ตัว
• ผักชีฝรั่ง
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำต้มโคล้งปลาทู

1. ขั้นดับแรกเลยให้เรานำข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู และพริกชี้ฟ้า มาคั่วด้วยไฟกลางทั้งหมดเริ่มส่งกลิ่นหอมและสุกทั่วถึง นับเป็นเวลาประมาณ 3-5 นาที จากนั้นตักขึ้นพักไว้
2. ตั้งหม้อต้มน้ำเมื่อเดือด ให้เราใส่ส่วนผสมที่คั่วไว้ลงไป เมื่อน้ำซุปหอมใส่มะเขือเทศ 
3. และเริ่มทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา 
4. จากนั้นใส่ปลากดรมควัน เนื้อปลาทู พอเดือดให้ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูต้มโคล้งปลาทู ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#ต้มโคล้งปลาทู #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง