เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ร่างการต้องการความเผ็ด แซ่บ เพราะเมนูนี้รับรองแซ่บจนเหงื่อไหล หรือหากใครที่กำลังหาเมนูกับแกล้มในปาร์ตี้เมนูนี่ก็เหมาะเลย นั้นก็คือเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลากะพงนึ่งมะนาว
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลากะพงนั้นเอง โดยปลากะพงถูกจัดให้อยู่ในประเภทปลาที่มีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่นๆ เนื่องจากในเนื้อปลากะพงนั้นมีไขมัน เพียง 2-4 กรัม ต่อ 1 ขีด แต่กลับมีโอเมก้า 3 มากกว่าเมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่น เป็นผลให้เนื้อปลากะพงช่วยในการพัฒนาการของสมองและจอประสาทตาของทารกในครรภ์และเด็กเล็ก และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
โดยจะช่วยลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือดและลดการหดตัวของหลอดเลือด ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ยากขึ้นนั้นเอง และหากสาวๆที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื้อปลากะพงก็ตอบโจทย์เลยค่ะ เพราะในปลากะพงให้พลังงานน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แถมยังช่วยให้ผิวสวย เพราะโอเมก้า 3 ช่วยในเรื่องผิวพรรณ และการไหลเวียนเลือดในร่างกาย เรียกได้ว่าบำรุงผิวจากภายในสู่ภายนอกเลย
วัตถุดิบในการทำปลากะพงนึ่งมะนาว มีดังนี้
- ปลากะพง 1 ตัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 4 ถ้วย
- กระเทียมจีน 9 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด
- มะนาวฝานเป็นแผ่น
- ผักชี
วิธีการทำปลากะพงนึ่งมะนาว
- โดยขั้นแรกเลยให้เราขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาให้มีระยะห่าง ทั้ง 2 ด้าน นำปลาของเราใส่จานสำหรับนึ่ง
- นำปลาไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนเนื้อปลาสุก
- จากนั้นให้เราเริ่มาทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู พักไว้
- วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำของเราลงไป แต่งจานให้สวยงามด้วยมะนาวฝาน และผักชี เสร็จแล้วก็ขึ้นโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ปลากะพงนึ่งมะนาว #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง