เมนูโปรดของใครหลายคนกับเมนู หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เชื่อว่าหากไปร้านอาหาร ก็คงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน นั้นก็คือเมนูหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด 

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือกุ้งสด และผักกระเฉดนั่นเอง โดยเรามาดูประโยชน์ของกุ้งกันก่อนดีกว่า ซึ่งกุ้งนั้นมีประโยชน์มากมายอย่างแรกเลยก็คือกุ้งสามารถช่วยลดริ้วรอยได้ เพราะกุ้งมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและจุดด่างดำ แถมกุ้งยังเหมาะสำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะกุ้งมีโปรตีนและสารอาหารที่สามารถลดความอยากอาหารได้

แถมกุ้งช่วยแก้ปัญหาผลร่วงเพราะกุ้งอุดมไปด้วยสังกะสี ที่ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ และช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง นอกจากนี้กุ้งยังมีแมกนีเซียมและแคลเซียมอีกด้วย ส่วนผักกระเฉดก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน เพราะผักกระเฉด มีวิตามินเอซึ่งเป็นตัวช่วยบำรุงและรักษาสายตา แถมผักกระเฉดยังช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างเป็นปกติ และนอกจากนี้ในผักกระเฉดยังมีธาตุเหล็ก ที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางได้อีกด้วยค่ะ

วัตถุดิบในการทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด มีดังนี้

• เส้นหมี่ 90 กรัม
• ผักกระเฉด 100 กรัม
• กุ้งสด 150 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• พริกแดงจินดา 20 กรัม
• ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด

1. ขั้นแรกนำเส้นหมี่มาแช่น้ำประมาณ 3-5 นาที 
2. ต่อด้วยนำพริกกระเทียม มาโขลกให้ละเอียด
3. จากนั้นมาเด็ดผักกระเฉด แล้วนำพริกกระเทียมที่โขลกไว้มาใส่รวมกัน
4. เตรียมผสมเครื่องปรุง โดยการนำซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วดำ น้ำตาลทราย และพริกไทยปั่น มาใส่รวมกัน แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 
5. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วค่อยใส่กุ้งสดลงไปผัด ผัดแบบไม่ต้องสุดมาก
6. จากนั้นใส่ผักกระเฉด และซอสปรุงรส ปิดฝา
7. ใส่เส้นหมี่ และซอสที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดฝาอบไว้อีกครั้ง 
8. เปิดฝาผัดต่อ โดยหากเส้นแห้งไปให้เติมน้ำลงไป เสร็จปิดเตา แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#หมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง