เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของแซ่บ นั้นก็คือเมนูน้ำพริกหนุ่มทูน่า เมนูน้ำพริกสุดแซ่บที่ใช้วัตถุดิบในการทำไม่เยอะและหาซื้อได้ไม่ยาก ว่าแต่จะทำง่ายขนาดไหน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของน้ำพริกหนุ่มทูน่า
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูน้ำพริกหนุ่มทูน่า เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือทูน่ากระป๋องนั้นเอง โดยปลาทูน่ากระป๋องจะประกอบไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยในการสร้างสมดุลในหลอดเลือด จึงสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดง ทำให้หัวใจของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ในทูน่า ยังมีฤทธิ์ในการต้านการอักเสบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย เพราะช่วยลดความดันโลหิต ละความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย
นอกจากนี้เนื้อของปลาทูน่ากระป๋องยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย ทั้ง แมงกานีส สังกะสี วิตามินซี และซีลีเนียม ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และสารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยป้องกันโรคต่างๆ อย่างเช่น โรคมะเร็ง อีกด้วย สุดท้ายหากสาวๆคนไหนต้องการควบคุมน้ำหนักปลาทูน่ากระป๋องก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะโปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ มีผลในการช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดไขมันอีกด้วย
วัตถุดิบในการทำน้ำพริกหนุ่มทูน่า มีดังนี้
- ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียมไทย 7 กลีบ
- พริกขี้หนูสีแดง 4 เม็ด
- พริกหนุ่ม 6 เม็ด
- ผักกาดขาว
- ผักกาดแก้ว
- แตงกวา
- ถั่วฝักยาว
- ผักสลัดใบ
วิธีการทำน้ำพริกหนุ่มทูน่า
- โดยขั้นแรกให้เราทำการนำพริกหนุ่มมาเสียบด้วยไม้ และนำไปย่างไฟจนผิวด้านนอกไหม้เป็นสีดำ จากนั้นก็ให้เราลอกผิวไหม้ออก เตรียมไว้
- สลับมาตั้งไฟ ไม่ต้องใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนก็ให้ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกขี้หนู มาคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนจนหอม
- มาโขลกพริกขี้หนู หอมแดง และกระเทียม ให้แหลก จากนั้นใส่พริกหนุ่มตาม โขลกให้เข้ากันอีกที
- เติมเนื้อปลาทูน่ากระป๋องลงไป โขลกให้ละเอียด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย และเติมน้ำต้มสุก
- ชิมรสตามใจชอบ ตักน้ำพริก ใส่ถ้วย จัดจานทานคู่กับผักสด อย่างผักกาดขาว ผักกาดแก้ว แตงกวา ถั่วฝักยาว และผักสลัดใบ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูน้ำพริกหนุ่มทูน่า ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#น้ำพริกหนุ่มทูน่า #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง