เมี่ยงปลาทู เมนูที่นอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังดีต่อสุขภาพ

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานผัก หรือชอบทานของแซ่บ นั่นก็คือเมนูเมี่ยงปลาทู เมนูที่นอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของเมี่ยงปลาทู 

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูเมี่ยงปลาทู เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูและผักสดนั่นเอง โดยปลาทูก็เป็นปลาไทยที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 24.9 กรัม โปรตีนจากเนื้อปลาจะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี แถมปลาทูยังมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ที่ช่วยในเรื่องของความจำช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง

แถมยังบำรุงสายตาอีกด้วย และกรด Pufa หรือกรดไขมันที่สำคัญของปลาทู ก็มีส่วนช่วยในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหัวใจ และโรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด ได้นั่นเอง ส่วนผักสดที่เรานำมาทานควบคู่ก็มีวิตามิน ทำให้เมนูเมี่ยงปลาทูของเราเป็นเมนูประโยชน์เยอะเลยค่ะ

วัตถุดิบในการทำเมี่ยงปลาทู มีดังนี้

• ปลาทู 4 ตัว
• เส้นหมี่
• พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
• หอมแดงซอย 2-3 หัว
• ผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีไทย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำมันสำหรับทอดปลา
• ผักสดตามชอบ

วิธีการทำเมี่ยงปลาทู

1. โดยขั้นแรกให้เราตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนก็ให้ทำการทอดปลาทูให้หนังกรอบ โดยอย่าพลิกบ่อย ๆ เดี๋ยวปลาจะแตก 
2. จากนั้นมาเตรียมล้างผักให้สะอาด เมื่อทำความสะอาดผักแล้วก็ให้นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้
3. สลับมาทำน้ำยำ โดยการผสม น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาล เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ จากนั้นใส่พริกซอย หอมแดงซอย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บดหยาบ ลงไป
4. นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำประมาณ 3 นาที แล้วนำมาทำการลวกในน้ำเดือด เสร็จแล้วก็พักไว้
5. เตรียมจัดจานด้วยผักสดตามใจชอบ โดยเวลาทานก็ให้นำผักกาดขาวมาห่อกับปลาทู ตามด้วยหมี่ และราดน้ำยำเพิ่มความแซ่บ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูเมี่ยงปลาทู ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#เมี่ยงปลาทู #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง