รสชาติเด่นของน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
“ข้าวหมกไก่” เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวภาคใต้ที่ได้รับอิทธิพลมาจากทางประเทศมาเลเซียซึ่งอาหารส่วนใหญ่จะเน้นไปทางการใส่ส่วนผสมผงกะหรี่และขมิ้นเป็นหลักทำให้มีกลิ่นหอมแรงและเสริมรสชาติปกติพื้นเพของอาหารไทยให้มีความเอร็ดอร่อยได้มากจึงเป็นความพิเศษของอาหารภายใต้ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง โดยข้าวหมกไก่ก็มีความน่าสนใจมากเวลาคนที่ไม่รู้จักได้พบเห็นเมนูอาหารนี้เป็นครั้งแรกตามร้านข้าวมันไก่หรือร้านอาหารใต้ ด้วยความที่ตัวข้าวมันมีสีเหลืองที่เข้มสวยงาม ทำให้เกิดความน่าค้นหาว่าจะเป็นรสชาติอย่างไรเมื่อนำมาจับคู่กับไก่ต้มเนื้อ – หนังยุ่ยที่ถูกหมกไว้กับข้าวอย่างพิถีพิถัน ซึ่งแน่นอนว่าพอได้ลองแล้วก็ต้องบอกเลยว่าเอกลักษณ์ความยุ่ยของไก่กับความมันปนเค็มของข้าวหมกไก่นั้นช่างเหมาะสมกันเป็นอย่างยิ่ง เหมาะกับการที่จะทำรับประทานมากเพราะไม่ยากในการทำเลย แต่อีกหนึ่งหัวใจสำคัญที่เราต้องรู้กันคือ
