อาหารน่ากิน

แบ่งปันสูตรอาหารพื้นบ้านประจำภาคเหนือ อร่อยได้ทุกคนพร้อมสุขภาพที่ดี (1) อาหารพื้นบ้าน หมายถึง อาหารที่มีลักษณะแตกต่างกันจากการใช้วัตถุดิบประจำถิ่น พัฒนาสูตรอาหาร หรือได้รับมาจากวัฒนธรรมอื่นมาเพื่อประยุกต์ภูมิปัญญา ปรับปรุงรสชาติ ให้ถูกปากผู้คนในพื้นที่และอาจกลายเป็นเอกลักษณ์ประจำชุมชนหนึ่งๆ

“คัพเค้กครีมรสตรอวเบอร์รี่” อร่อยหอมหวานและฝึกฝนทักษะ การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “คัพเค้กครีมรสตรอวเบอร์รี่” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ

“เค้กข้าวรสซากุระ” อร่อยละมุนเหมือนอยู่แดนปลาดิบ การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “เค้กข้าวรสซากุระ” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานอาหารเกาหลี หรือชอบทานอาหารรสจัดจ้าน เพราะเราจะมาทำเมนูปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลีกัน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี  เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ค่อนข้างมีประโยชน์สูง

แกงป่านั้นเรียกว่าเป็นเมนูที่เผ็ดร้อนและอร่อยถูกปากถูกใจคนไทยหลายๆคนอย่างแน่นอนเพราะถือว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายและอยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนานเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะว่ามีสมุนไพรต่างๆเป็นส่วนผสมอีกด้วยและแน่นอนว่ายังเป็นความอร่อยที่ลงตัวของความร้อน และตัวเนื้อของวัตถุดิบที่นำมาใส่เป็นวัตถุดิบหลักนั้นก็ยังอร่อยโดดเด่นอีกด้วยซึ่งวัตถุดิบหลักที่นำมาใส่นั้นก็อาจจะเป็นได้ทั้งไก่หมูกุ้งปลาหมึกหรือแม้แต่ตัวปลาก็ตามก็สามารถนำมาใส่และปรับเปลี่ยนตามสูตรที่เราชอบทานได้อีกด้วยแล้ววันนี้จะมาแนะนำสูตรในการทำแกงป่าปลาช่อนโดยการนำปลาช่อนมาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก วัตถุดิบในการทำแกงป่าปลาช่อน  ก่อนอื่นก็เริ่มจากการนำปลาช่อนมาหั่นให้เป็นท่อนพอดีคำโดยใช้ปลาช่อน 1 ตัวซึ่งปลาช่อนนั้นก็เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหารของเราในครั้งนี้และต่อไปก็คือพริกแกงป่า 2ช้อนโต๊ะในพริกแกงป่านั้นก็จะมีส่วนผสมของพริกขี้หนูแห้ง 25 กรัมหอมหัวแดง 25

คลับย่าง (Club Roast) เป็นเนื้อชิ้นพิเศษที่ทำมาจาก New York Striploin นี่คือเนื้อที่โดยปกติแล้วจะนำมาตัดเป็น สเต็กนิวยอร์ก  แต่ละชิ้นจะมีชั้นไขมันเพียงด้านเดียวและเป็นจุดศูนย์กลางที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาดของ

ถ้าทุกคนนึกถึงขนมประเทศญี่ปุ่นจะนึกถึงขนมอะไรกัน ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นประเทศที่มีขนมหลากหลายรสชาติและมีหน้าตาที่น่ารับประทานหลากหลายชนิด แต่ขนมที่เรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นและเป็นขนมที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่นเลย นั่นก็คือ ขนมโมจิ อีกทั้งยังเป็นขนมที่ชื่นชอบของคนไทยอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำ สูตรการทำ ขนมโมจิ

เมนูสคอนพายแอปเปิลนี้ปรุงรสด้วยอบเชยและกระวาน โรยด้วยแอปเปิลขูด ยัดไส้ด้วยเนยแอปเปิลหวาน และโรยหน้าด้วยน้ำตาลหยาบกรุบกรอบเป็นประกาย เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพายแอปเปิลและ สคอนครีมนุ่มๆ น่าจะเป็นอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ในการทำสคอนพายแอปเปิลคุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้ได้สคอนรสเนยที่อร่อย คือ เนยช่วยให้สคอนพายแอปเปิลมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ลอกเป็นขุย

ไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิกเมนูนี้น่าจะเป็นหนึ่งในอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและทำได้อย่างสะดวกสบายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนที่ชอบอาหารที่ทำได้ง่ายๆ และรวดเร็วได้ และสิ่งที่จะทำให้คุณทึ่งยิ่งกว่าเดิมคือ เมนูไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิกนี้ทำในกระทะเพียงใบเดียว ในที่นี้เราใช้เนื้อไก่มีกระดูกติดมา และหนังที่น่องไก่ ซึ่งจะปรุงไก่ในเวลาเดียวกับข้าวเพื่อรับประกันว่าเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำ โดยการย่างไก่อย่างรวดเร็วในตอนท้ายจะทำให้ไก่มีผิวกรอบที่สมบูรณ์แบบและทำให้ไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิกมีความกรอบของผักเล็กน้อยด้วย ส่วนผสมและเครื่องปรุงของไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิก น้ำมันคาโนลา

     เมื่อพูดถึงเมนูที่เกี่ยวกับการดองน้ำปลา หลายคนก็คงจะน้ำลายไหลกันแล้ว นั่นก็เพราะเมนูที่เกี่ยวกับการดองน้ำปลานั้น จะมีรสชาติที่อร่อยที่อย่าบอกใครเลยก็ว่าได้นั่นเอง โดยสำหรับการทำนั้น ก็ถือว่าไม่ได้ยากจนเกินไปอีกด้วย แถมวัตถุดิบนั้นก็ไม่ได้หาซื้อยาก หรือมีราคาที่แพง        และสำหรับเมนูที่เกี่ยวกับการดองน้ำปลา ที่จะนำมาพูดถึงกันในวันนี้

แกงเลียงเป็นแกงน้ำใสที่มีรสเผ็ดร้อน จากพริกไทย จึงน่าจะเป็นแกงโบราณของไทย ก่อนที่ไทยจะได้รับอิทธิพลของพริกมาจากชาวโปรตุเกสที่เข้าในสมัยอยุธยา ผักที่ใช้เป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกริมรั้ว ทั้งหมด เช่น ฟักทอง บวบ ต้าลึง