อาหารน่ากิน

คลับย่าง (Club Roast) เป็นเนื้อชิ้นพิเศษที่ทำมาจาก New York Striploin นี่คือเนื้อที่โดยปกติแล้วจะนำมาตัดเป็น สเต็กนิวยอร์ก  แต่ละชิ้นจะมีชั้นไขมันเพียงด้านเดียวและเป็นจุดศูนย์กลางที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาดของ

ถ้าทุกคนนึกถึงขนมประเทศญี่ปุ่นจะนึกถึงขนมอะไรกัน ซึ่งต้องขอบอกเลยว่าประเทศญี่ปุ่น ถือเป็นประเทศที่มีขนมหลากหลายรสชาติและมีหน้าตาที่น่ารับประทานหลากหลายชนิด แต่ขนมที่เรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นและเป็นขนมที่ขึ้นชื่อของประเทศญี่ปุ่นเลย นั่นก็คือ ขนมโมจิ อีกทั้งยังเป็นขนมที่ชื่นชอบของคนไทยอีกด้วย ซึ่งวันนี้เราก็จะมาแนะนำ สูตรการทำ ขนมโมจิ

เมนูสคอนพายแอปเปิลนี้ปรุงรสด้วยอบเชยและกระวาน โรยด้วยแอปเปิลขูด ยัดไส้ด้วยเนยแอปเปิลหวาน และโรยหน้าด้วยน้ำตาลหยาบกรุบกรอบเป็นประกาย เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของพายแอปเปิลและ สคอนครีมนุ่มๆ น่าจะเป็นอาหารเช้าที่อร่อยที่สุดอย่างหนึ่ง ในการทำสคอนพายแอปเปิลคุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้เพื่อให้ได้สคอนรสเนยที่อร่อย คือ เนยช่วยให้สคอนพายแอปเปิลมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ลอกเป็นขุย

ไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิกเมนูนี้น่าจะเป็นหนึ่งในอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและทำได้อย่างสะดวกสบายเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนที่ชอบอาหารที่ทำได้ง่ายๆ และรวดเร็วได้ และสิ่งที่จะทำให้คุณทึ่งยิ่งกว่าเดิมคือ เมนูไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิกนี้ทำในกระทะเพียงใบเดียว ในที่นี้เราใช้เนื้อไก่มีกระดูกติดมา และหนังที่น่องไก่ ซึ่งจะปรุงไก่ในเวลาเดียวกับข้าวเพื่อรับประกันว่าเนื้อไก่จะชุ่มฉ่ำ โดยการย่างไก่อย่างรวดเร็วในตอนท้ายจะทำให้ไก่มีผิวกรอบที่สมบูรณ์แบบและทำให้ไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิกมีความกรอบของผักเล็กน้อยด้วย ส่วนผสมและเครื่องปรุงของไก่กับข้าวผัดแบบคลาสสิก น้ำมันคาโนลา

     เมื่อพูดถึงเมนูที่เกี่ยวกับการดองน้ำปลา หลายคนก็คงจะน้ำลายไหลกันแล้ว นั่นก็เพราะเมนูที่เกี่ยวกับการดองน้ำปลานั้น จะมีรสชาติที่อร่อยที่อย่าบอกใครเลยก็ว่าได้นั่นเอง โดยสำหรับการทำนั้น ก็ถือว่าไม่ได้ยากจนเกินไปอีกด้วย แถมวัตถุดิบนั้นก็ไม่ได้หาซื้อยาก หรือมีราคาที่แพง        และสำหรับเมนูที่เกี่ยวกับการดองน้ำปลา ที่จะนำมาพูดถึงกันในวันนี้

แกงเลียงเป็นแกงน้ำใสที่มีรสเผ็ดร้อน จากพริกไทย จึงน่าจะเป็นแกงโบราณของไทย ก่อนที่ไทยจะได้รับอิทธิพลของพริกมาจากชาวโปรตุเกสที่เข้าในสมัยอยุธยา ผักที่ใช้เป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกริมรั้ว ทั้งหมด เช่น ฟักทอง บวบ ต้าลึง

เรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อในบ้านเรากันเลยทีเดียวสำหรับแกงส้ม ซึ่งจริงๆ แล้วจะสามารถใส่ผักได้หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น หัวไชเท้า ถั่วฝักยาว มะละกอ ผักกะเฉด ผักบุ้ง กวางตุ้ง

เนื้อสันในหมูกับองุ่นย่างจานนี้ มีความโดดเด่นอยู่ที่ความเป็นกรดในไวน์และความหวานขององุ่นเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับซอสหมู โดยใช้องุ่นพันธุ์ Riesling หรือองุ่นขาวแบบแห้ง ดูเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ต่อปริมาตรของไวน์ให้มี ABV (Alcohol by Volume)

การทำแซลมอนกับบีทรูทย่างเป็นอาหารเบา ๆ นี้ ท่านจะได้เมนูอาหารที่มีความโดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวหวานของมะนาวพันธุ์ Mayer ซึ่งเป็นผลไม้พันธุ์ผสมระหว่างมะนาวกับส้มแมนดารินจากประเทศจีนและกลิ่นของบีทรูทจากบีทรูทแดง (Red Beet) นอกจากนั้นแซลมอนกับบีทรูทย่างยังมีรสอร่อยของเนื้อปลาและเป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำ เครื่องปรุงสำหรับแซลมอนกับบีทรูทย่าง

ซุปมะเขือเทศเนื้อเนียน เป็นซุปที่ไม่ปรุงแต่งมากและเมื่อนำมาจับคู่กินกับแซนวิชชีสย่าง เป็นอาหารมื้อเที่ยงที่แสนอร่อย ประดับประดาด้วยเครื่องปรุงที่เรียบง่าย และซุปมะเขือเทศยังเป็นเมนูที่ทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำเริ่มต้นขึ้นอย่างมีระดับ เครื่องปรุงซุปมะเขือเทศ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ เนยจืด

เมื่อคุณผสมอกไก่สับ มันฝรั่งกรอบ และบรอคโคลี่เนื้อนุ่มในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยว คุณจะรู้สึกถึงความสมบูรณ์แบบของอาหารค่ำแบบถาดเดียว นี่คืออาหารค่ำในความฝันสำหรับคืนวันธรรมดา หรือคืนที่คุณไม่อยากทำให้มีคนมาวุ่นวายในครัว เพียงใส่ทุกอย่างบนถาด ย่างจนผักเป็นคาราเมลและไก่มีความนุ่ม จากนั้นผสมส่วนผสมลงในชามตื้นเพื่อราดซอสโดยไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง ชีทแพนไก่ราดซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดนี้จะเป็นมื้อค่ำที่สมบูรณ์