หมูกระทะยั่วๆ สำหรับสายปิ้งย่าง
อาหารของประเทศในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย ในประเทศฟิลิปปินส์ สิงคโปร์ อินโดนีเซีย และมาเลเซียจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า มูกาตา หมูกระทะคือกระบวนการทำอาหารที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการกินฮอตพอตจากจีน และวัฒนธรรมการกินปิ้งย่างจากเกาหลีแล้วนำมารวมกัน โดยมีข้อสันนิษฐานว่าหมูกระทะมีต้นกำเนิดมาจากการกินปิ้งย่างจากเกาหลี การกินในไทยนั้นจะนิยมใช้ถ่านในการให้ความร้อนสำหรับประกอบทำหมูกระทะ ซึ่งหมูกระทะก็ถือเป็นรูปแบบอาหารที่มีอิทธิพลในวัฒนธรรมการกินมากในไทย ก่อนที่จะแพร่ขยายไปยังมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และสิงคโปร์ ร้านหมูกระทะบางร้านที่เราไปรับประทานร้านไหนบ้างที่หมูนุ่ม หอม หวาน ถูกใจบ้างทานแล้วอยากกลับไปลองทำเองที่บ้านดูบ้าง วันนี้เรามีสูตรการหมักหมูกระทะหลายๆ สูตรมาบอกทุกคน ใครชอบแบบไหนสามารถลองทำกันดูได้เลยนะคะ มาเริ่มกันที่สูตรแรกสูตรพื้นฐานในการหมักหมูกระทะ สูตรหมูหมักงา มีวัตถุดิบดังนี้ เนื้อหมู 500 กรัม เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วข้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง ขั้นตอนในการทำหมูหมักงา ขั้นตอนที่ 1 คือ นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปในชาม ใส่เบกกิ้งโซดา , น้ำมันหอย , ซีอิ๊วขาว , น้ำมันงา , ขาขาวคั่ว และไข่ไก่ลงไป […]