แจ่วฮ้อนคลายหนาว ทำกินเองแบบง่าย ๆ
หนาว ๆ หลาย ๆ คนก็คงจะคิดหาของกินเพื่อคลายหนาวกันใช่ไหมล่ะ และแน่นอนว่าอากาศแบบนี้ก็คงหนีไม่พ้นอาหารร้อน ๆ กินคลายหนาว คลายเหงา นั่งล้อมวงกับครัวกับเพื่อนฝูงก็คงจะฟินไม่น้อย แต่ก็คงจะมีอยู่ไม่กี่เมนู ไม่ว่าจะเป็นหมูกระทะ ชาบู แจ่วฮ้อน จิ้มจุ่ม วันนี้เราเลยจะมาพาทุกคนไปทำแจ่วฮ้อนกินกันชิลล์ ๆ ทำกินกันเองแบบง่าย ๆ แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอนจ้า จะทำอะไรยังไงกันบ้าง ตามกันมาได้เลย อันดับแรกเลยนะ เราก้ต้องมีเนื้อสัตว์ อยากจะกินเมนูเนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนเลยนะจ๊ะ เมื่อได้เนื้อสัตว์มาแล้วนั้นเราก้ต้องมาหั่นสไลด์ให้บาง ๆ กำลังดี ใหนาและไม่บางจนเกินไป เมื่อเตรียมเนื้อเสร็จก็เข้าสู่ขั้นตอนการหมักหมู่จ้า อันนี้จะเป็นสูตรที่เราทำกินกันเองเป็นประจำที่บ้านเลยจะไม่ได้มีการตรวจจอะไรมากมาย ก็คือเครื่องปรุ่งเราต้องดูให้เหมาะสมกับเนื้อของเรา อย่างแรกที่เราจะใส่นะคะ ต้องมีแน่ ๆ ก็คือผงนัว ไม่ต้องใส่เยอะนะ ใส่พอดี ๆ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ตอกไข่ใส่สักสองฟอง แค่นี้จบ ต่อไปเตรียมผักค่ะ ไม่มีอะไรมากค่ะ อยากกินผักอะไรคุณก็แค่จัดเตรียมไว้ แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คงจะเป็น โหระพา มีไว้เพื่อดับกลิ่นคาว และเพื่อความหอมน่ารับประทาของอารการของเรานั่นเองคะ ต่อไปเราจะมาทำน้ำจิ้มกันนะคะ น้ำจิ้มของเราจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วแบบขมค่ะ ส่วนผสมก็จะมี พริกป่น ข้าวคั่ว […]