แสร้งว่ากุ้ง เมนูชาววังที่ใคร ๆ ก็ทำทานเองที่บ้านได้
เมนูนี้ในละครทีวีหลาย ๆ เรื่องมีการพูดถึง แสร้งว่ากุ้ง ให้พอได้ยินกันอยู่บ้าง เป็นอีกหนึ่งในเมนูอาหารไทยโบราณตำรับชาววัง ที่จัดอยู่ในประเภทยำหรือเครื่องจิ้ม โดยมีหน้าตาคล้ายกับพล่ากุ้ง แต่มักใช้กุ้งที่ย่างหรือลวกจนสุก ส่วนน้ำยำมีกลิ่นหอมของมะกรูด ขิง และตะไคร้ บางสูตรสามารถใส่น้ำเคยกุ้งหรือกะปิเพิ่มความหอมได้ จานนี้มักเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงอย่างปลาดุกฟู แต่ละเมนูของอาหารไทยเรา ไม่แพ้เมนูอาหารประเทศอื่น ๆ เลย ทั้งเรื่องของรสชาติ และเรื่องของภาพลักษณ์ที่มีความโดดเด่น ยังไม่รวมถึงกระบวนการวิธีการทำอีก รวมแล้วคือสุดยอดมาก ๆ เลย แสร้งว่ากุ้ง เมนูที่คนรักอาหารไทยต้องได้ลอง ตัวแสร้งว่ากุ้ง นั้นจะโดดเด่นที่ตัวน้ำจิ้มปรุงด้วย ตะไคร้ ขิง หอมแดง ใบมะกรูด สะระแหน่ มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และกุ้งนาง หน้าละม้ายกับยำหรือพล่า เสิร์ฟพร้อมด้วยเครื่องเคียงที่สลักเสลามาอย่างวิจิตรงดงาม สมดั่งชาววังทุกประการ เวลารับประทานก็ใช้ใบผักรอง ตักเครื่องจิ้มราด โรยหน้าด้วยปลาดุกฟูและเครื่องเคียงอื่นตามใจชอบ มาดูส่วนผสมกันว่ามีอะไรบ้าง ส่วนผสมแสร้งว่ากุ้ง กุ้งย่างพอสุก 5 ตัว หอมแดงซอย 50 กรัม ตะไคร้ซอย 30 กรัม […]