สูตรการทำ Steak Pizzaiola ตุ๋นซอสแบบ Homemade
ในคืนที่อยากกิน Steak เราน่าจะลองสิ่งที่แตกต่างออกไปโดยทำ Pizza เนื้อแดงที่เรียกว่า Steak Pizzaiola ซึ่งเป็นเมนูที่ใช้ซอสแบบพิเศษและประหยัด โดยการเคี่ยวเนื้อจนนุ่มและเราจะทำซอสแบบ Homemade เองด้วยมะเขือเทศปอกเปลือก กระเทียม และออริกาโน การทำ Steak Pizzaiola เริ่มจากการทอดเนื้อ Steak ในกระทะร้อนจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทองสวยงามทั้งสองด้าน แล้วเคี่ยวซอสในกระทะเดียวกันให้ร้อน ปรุง Steak ในน้ำซอสอย่างช้า ๆ จนเนื้อ Steak นุ่ม สำหรับสูตรนี้ควรใช้เนื้อสันนอก เนื้อจะนุ่มและซึมซับรสชาติของซอส ในทางกลับกันความเข้มข้นของเนื้อก็ช่วยเพิ่มรสชาดซอสให้กลายเป็นเหมือนมารินาร่า เราสามารถย้าย Steak Pizzaiola ไปยังเตาอบที่ 350°F ตุ๋นในเตาอบจนนุ่ม หลังจากนั้นนำ Steak กลับคืนสู่กระทะ พลิก Steak คุณสามารถเพิ่มซอสเป็นสองเท่าและปรุงทุกอย่างในหม้อใบใหญ่แทนกระทะ ในช่วงห้านาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เนยแข็ง Mozzarella สดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป แล้วโรยด้วย Parmesan จากนั้นนำไปเสิร์ฟพร้อมกับสปาเก็ตตี้ ส่วนผสมและเครื่องปรุง Steak Pizzaiola เนื้อสันนอกไม่มีกระดูกหนาประมาณ 1/2 นิ้ว […]