เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากควบคุมปริมาณแคลลอรี่ และอยากควบคุมน้ำหนักนั้นก็คือเมนูฟักทองผัดไข่หมูสับ เมนูอร่อยง่ายๆ เพราะวิธีการทำไม่ซับซ้อน แถมยังใช้วัตถุดิบในการทำไม่มากอีกด้วย เอาละค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของฟักทองผัดไข่หมูสับ
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำฟักทองผัดไข่หมูสับ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือฟักทองนั้นเอง โดยฟักทองเป็นอาหารในหมวดหมู่ผัก ที่มีประโยชน์มากมาย อย่างแรกก็คือฟักทองสามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะฟักทองเป็นพืชที่มีไขมันและน้ำตาลน้อย ทานแล้วอยู่ท้องนาน และยังเต็มไปด้วยกากใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ต่อมาคือฟักทองมีสร้างต้านอนุมูลอิสระ
เช่น สารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินอี ฟักทองบำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอซึ่งทำหน้าที่ปกป้องสายตาจากการถูกทำลาย และลดความเสี่ยงอาหารดวงตาเสื่อมหรือโรคทางตา นอกจากนี้ฟักทองยังสามารถบำรุงเลือด
เนื่องจากในฟักทองมีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นเหตุให้ฟักทองมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงเลือดนั้นเอง และเนื้อสัตว์อย่างหมูสับ ที่เราใส่เพิ่มลงไปก็มีโปรตีน จนเรียกได้ว่าเมนูฟักทองผัดไข่หมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพเลยละค่ะ
วัตถุดิบในการทำฟักทองผัดไข่หมูสับ มีดังนี้
- ฟักทองดิบ 200 กรัม
- หมูสับ 30 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- โหระพา
วิธีการทำฟักทองผัดไข่หมูสับ
- ขั้นแรกเลยให้เราตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน
- นำกระเทียมสับ ลงไปเจียวในกระทะให้หอม จากนั้นก็ใส่หมูสับลงไปผัดพอหมู
- นำฟักทองที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป พร้อมด้วยปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลและน้ำมันหอย โดยเราต้องผัดให้เข้ากันดีนะคะ
- เติมน้ำลงไปคลุกเบาๆ เพื่อให้ฟักทองสุกง่ายขึ้น เมื่อฟักทองเริ่มสุกตามต้องการ ก็ให้เราตอกไข่ใส่ลงไป ผัดไข่เบาๆ ให้เคลือบฟักทอง พอน้ำเริ่มงวดพอดี ก็ให้ใส่โหระพา และสามารถจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูฟักทองผัดไข่หมูสับ ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ฟักทองผัดไข่หมูสับ #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง