เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูเบาๆสบายๆท้อง นั้นก็คือเมนูข้าวต้มปลากะพง เมนูแสนอร่อยที่ฟังชื่อแล้วอาจจะรู้สึกว่ายากในการทำ แต่วันนี้เรามีวิธีการทำข้าวต้มปลากะพงที่ไม่ยากเกินไปมาบอกต่อกัน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของข้าวต้มปลากะพง  

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูข้าวต้มปลากะพง เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลากะพงนั้นเอง โดยเนื้อปลากะพง 100 กรัมให้ไขมันเพียง 1.5 กรัมซึ่งถือเป็น 85 แคลอรีเท่านั้น แถมปลากะพงยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากเมื่อเทียบกับปลาอื่นๆ

และเนื่องจากปลากะพงเป็นปลาเนื้อขาว ซึ่งหมายความว่ามันเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจริง ใครที่กำลังอยากลดแคลอรี่เพื่อช่วยในการลดน้ำหนักก็ต้องกินปลากะพงเลยค่ะ นอกจากนี้เนื้อกะพงยังช่วยบำรุงสมอง เพราะมีกรด DHA ช่วยในเรื่องการพัฒนาสมอง ความจำ และการเรียนรู้ ช่วยเรื่องผิว เพราะมีวิตามินดี ที่ช่วยในเรื่องผิวพรรณ และการไหลเวียนเลือดในร่างกาย ที่สำคัญคือช่วยในเรื่องของทำให้การมองเห็นดีขึ้นนั้นเองค่ะ

วัตถุดิบในการทำข้าวต้มปลากะพง  มีดังนี้

วิธีการทำข้าวต้มปลากะพง  

  1. นำข้าวสารมาล้างให้สะอาดแล้วนำใส่ในหม้อ จากนั้นใส่น้ำขึ้นตั้งบนไฟกลาง หมั่นคนจนเดือด แล้วใส่ใบเตย ต้มจนเมล็ดข้าวสุกจากนั้นกรองเอาน้ำเก็บไว้สำหรับลวกปลา
  2. ใส่น้ำต้มข้าว 2 ถ้วย และน้ำสต๊อกหมู 2 ถ้วยลงในหม้อ ต้มพอให้เดือดแล้วใส่ข้าวลงต้มอีกครั้งประมาณ 10 นาที 
  3. แล่ปลาเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดตามต้องการแล้วพักไว้ จากนั้นนำน้ำต้มข้าวมาต้มบนไฟกลาง รอให้เดือด ใส่เนื้อปลาลงไปลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้ 
  4. เตรียมตัวเสิร์ฟด้วยการตักข้าวต้มใส่ลงในชาม ใส่ซีอิ๊วขาว เนื้อปลาลวก ตังฉ่าย ข่าแก่คั่วป่น และขึ้นฉ่ายซอย โรยพริกไทยป่น ขึ้นโต๊ะเสิร์ฟกับเต้าเจี้ยวบดได้เลยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับข้าวต้มปลากะพง ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#ข้าวต้มปลากะพง #อาหารน่ากิน #เมนูอาหารอยู่บ้าน

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *