เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานอาหารเกาหลี หรือชอบทานอาหารรสจัดจ้าน เพราะเราจะมาทำเมนูปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลีกัน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่ค่อนข้างมีประโยชน์สูง เพราะในปลาหมึกมีสารอาหารที่มีคุณค่ามากมาย อย่างแรกปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา และด้านร่างกาย ต่อมาปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงและยังดูดซึมได้ง่าย แถมปลาหมึกยังมีคลอเรสเตอรอลดีที่มีส่วนช่วยในการจะบำรุงผิวหนัง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น ช่วยรักษาสิวและช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์ และปลาหมึกยังสามารถช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสาร ไอโอดีนได้ เพราปลาหมึกมีไอโอดีนเยอะนั้นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี มีดังนี้
- ซอสโกชูจังเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึกสาย 300 กรัม
- ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ต้นหอม
- แครอท
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า
- เกลือ 1 ช้อนชา
- งาขาว
วิธีการทำปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี
- โดยขั้นตอนแรกให้เราทำการเตรียมปลาหมึกสาย โดยการนำปลาหมึกมาหั่นตา และปากออก จากนั้นการล้างทำความสะอาด
- จากนั้นก็ให้นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เกลือลงไปและรอจนน้ำเดือด
- จากนั้นก็นำปลาหมึกสายลงไปต้มให้น้ำเดือดจนสุก โดยการต้มนั้นแนะนำว่าไม่ควรต้มนานเกินไปนะคะ เพราะปลาหมึกอาจจะแข็งได้ จากนั้นก็นำไปแช่น้ำเย็นประมาณ 30 วินาที เพื่อระบายความร้อน และหยุดการสุก
- ต่อมาให้ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ หอมใหญ่ แครอท และปลาหมึก
- ทำการปรุงรสต่อด้วย ชองจองวอน โกชูจัง ซอสพริกเกาหลี น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลืองเกาหลี น้ำเปล่าเล็กน้อย จากนั้นก็ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ตามด้วยใส่หอม และน้ำมันงา
- ตักตกแต่งใส่จาน โรยงาขาว แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้แล้ว
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ปลาหมึกผัดโกชูจังสไตล์เกาหลี #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง