เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านอาหารที่เชื่อว่าใครหลายๆคนต้องเคยสั่งกันมาบ้าง ซึ่งหากคุณได้อ่านบทความของเราในวันนี้จนจบ เชื่อว่าคุณจะสามารถทำ เมนูสเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทย ทำทานเองได้ที่บ้านแน่นอนค่ะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของสเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทย
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูสเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทยกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาดอลลี่นั้นเอง โดยปลาดอลลี่เป็นปลาที่สามารถอาศัยอยู่ได้ทั้งน้ำจืดและน้ำกร่อย ถูกจัดเป็นปลาที่ไม่มีเกล็ด อยู่ในตระกูลเดียวกับปลาสวาย ปลาเทโพ ปลาบึก และปลากด ประโยชน์ของปลาดอลลี่นั้นก็มีไม่น้อย ในเนื้อปลาดอลลี่จะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น
แถมยังมีกรดไขมันที่จำเป็นอื่นๆทั้ง โอเมก้า 3 มีวิตามินบี 2 ที่ร่างกายต้องใช้ในการเผาผลาญโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ปลาดอลลี่ยังมีวิตามินดีที่จำเป็นต่อกระดูกในการสะสมแคลเซียม ปลาดอลลี่มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน และแมกนีเซียม และสุดท้ายนี้สำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะปลาดอลลี่ให้พลังงานต่ำ แคลอรี่จึงน้อยนั้นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำสเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทย มีดังนี้
- ปลาดอรี่ 150 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- หน่อไม้ฝรั่ง
- แครอท
- เห็ดเข็มทอง
- รากผักชี 1 ราก
- พริกไทยขาว 5-10 เม็ด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 4-5 กลีบ
- เห็ดหอม 1 ดอก
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีการทำสเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทย
- โดยขั้นแรกให้เราทำการหมักปลาดอรี่กับเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นพักเตรียมไว้
- จากนั้นสลับมาโขลกรากผักชีกับพริกไทยขาว เตรียมไว้
- ทำซอส ด้วยการตั้งกระทะเมื่อกระทะร้อนให้ใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาวโขลก และเห็ดหอม ผัดให้ทุกอย่างเริ่มหอม แล้วค่อยเติมน้ำเปล่าลงไป
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้ซอสงวดลง ชิมรสตามชอบ แล้วปิดไฟ เตรียมไว้
- ทำการย่างปลาดอรี่ในกระทะ โดยต้องย่างให้สุกทั้ง 2 ด้าน ใช้ไฟปานกลางในการย่าง ตามด้วยนำหน่อไม้ฝรั่งและเห็ดเข็มทองลงไปย่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักจัดใส่จาน และราดด้วยซอส ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูสเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทย ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#สเต๊กปลาดอรี่ซอสพริกไทย #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง