เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารเมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อร่อยและมีประโยชน์ซึ่งเมนูในวันนี้ที่เราจะมาแนะนำก็คือผัดถั่วงอกหมูสับ เมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของผัดถั่วงอกหมูสับ
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดถั่วงอกหมูสับ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือถั่วงอกนั้นเอง โดยถั่วงอกตัวเล็กๆที่เราเห็นกันนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คิดนะคะ เพราะในถั่วงอกเต็มไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ทั้งโปรตีน กรดอะมิโน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารที่กล่าวมาข้างต้นล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ช่วยในการชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย
นอกจากนี้ถั่วงอกยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่นโรคเบาหวานและโรคมะเร็งอีกด้วย และหากเราทานถั่วงอกบ่อยๆก็อาจจะช่วยในการลดน้ำหนักได้เพราะถั่วงอกให้พลังงานต่ำ ใครอยู่ในช่วงควบคุมอาหารจึงเหมาะมากๆเลย และเนื้อหมูสับที่เราใส่ควบคู่ไปก็ให้โปรตีน เพราะฉะนั้นเมนูผัดถั่วงอกหมูสับ จึงเป็นเมนูประโยชน์เยอะที่เราอยากจะแนะนำค่ะ
วัตถุดิบในการทำผัดถั่วงอกหมูสับ มีดังนี้
- หมูสับ ½ กก.
- เต้าหู้
- ถั่วงอก 1 กก.
- พริกชี้ฟ้าเขียว 3 ลูก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- โดยขั้นแรกซึ่งเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างสำคัญคือการล้างถั่วงอกให้สะอาด เพราะถั่วงอกเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างมียาฆ่าแมลงหรือสารปนเปื้อนเยอะ หากล้างไม่ดีอาจจะได้โทษมากกว่าได้ประโยชน์
- น้ำพริกและกระเทียมที่เตรียมไว้มาทุบพริกให้ละเอียด
- นำเต้าหู้มาหั่นชิ้นตามชอบ นำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
- ตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นรอให้กระทะร้อนแล้วจึงใส่พริกกระเทียม
- เจียวพริกกระเทียมให้หอมด้วยไฟอ่อน
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูเกือบสุก
- ใส่ถั่วงอกที่เราล้างไว้อย่างดีแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยเต้าหู้ทอด
- ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส รสดี ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และเตรียมน้ำลงไปเล็กน้อย จากนั้นผัดให้เข้ากัน
- พอทุกอย่างสุกเรียบร้อยแล้วก็ปิดแก๊ส ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูผัดถั่วงอกหมูสับ ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ผัดถั่วงอกหมูสับ #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง