เมนูในวันนี้เป็นเมนูแสนอร่อยเหมาะสำหรับคนที่ชื่อชอบการทานอาหารรสจัด นั้นก็คือเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง เมนูประจำภาคกลางที่สามารถทำทานเองที่บ้านได้แบบไม่ต้องง้องานอาการกันเลย แต่ก่อนเราจะไปเริ่มทำกัน เรามาดูประโยชน์ทางสารอาการ วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำกันก่อน

ประโยชน์ของแกงเผ็ดเป็ดย่าง 

วันนี้เราจะมาทำเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง กัน วัตถุดิบหลักจึงจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกเสียจากเป็ด โดยเป็ดเป็นเนื้อสัตว์ที่มีความคล้ายกับไก่เพราะฉะนั้นคุณค่าทางสารอาหารจึงจะมีความคล้ายคลึงกับไก่อยู่ ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน ที่เป็ดเองก็มีโปรตีนสูงช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อ เหมาะสำหรับคนที่ต้องใช้ร่างกายบ่อยๆ เป็ดมีวิตามินบี ช่วยผ่อนคลายความเครียดให้จิตใจสงบลง มีโพแทสเซียมช่วยในการกระตุ้นการขับโซเดียมสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง

และวิตามินเอในเป็ดยังช่วยบำรุงตับของเรา เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดโรคตับ นอกจากนี้เป็ดยังมีธาตุเหล็ก ที่ช่วยในการบำรุงเลือดและป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางอีกด้วยค่ะ ยิ่งหากเราใส่ผักต่างๆ ลงไปในแกงเผ็ดเป็ดย่าง ก็จะยิ่งทำให้เมนูนี้กลายเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางสารอาหารครบ 5 หมู่เลย 

วัตถุดิบในการทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง มีดังนี้

วิธีการทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  1. โดยขั้นตอนแรกให้เรานำกระทะมาตั้งไฟ​ ใส่น้ำมันพืช​ นำพริกแกงของเราไปผัดด้วยไฟกลาง​ จนพริกแกงเหลืองและส่งกลิ่นหอมฟุ้งหอม
  2. แล้วจึงมาใส่หัวกะทิตามลงไป​ เคี้ยวหัวกระทิจนแตกมัน 
  3. จึงค่อยใส่หางกะทิตามลงไป​ รอให้กะทิเดือดแล้วค่อยใส่มะเขือพวง​​ มะเขือเทศ​ และสับประรด
  4. เคี่ยวแกงต่อด้วยไฟอ่อน​ จนน้ำแกงของเราเริ่มข้น​ จากนั้นให้เราชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวหวานนำ
  5. ตามด้วยใส่เนื้อเป็ดย่างหั่นพอดีคำ​ จึงค่อยใส่ใบมะกรูดซอย​ ​ใบโหระพา​ และพริกแดงซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกครั้ง แล้วจึงปิดไฟ
  6. ตักใส่ชาม ตกแต่งอีกครั้งด้วยใบมะกรูดซอย ขึ้นนี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วค่ะ

เห็นแล้วใช่ไหมคะว่าเมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง ที่เรานำเสนอทุกคนในวันนี้ ไม่ได้ทำยากเลย เนื้อเป็ดย่างก็ซื้อมาจากตลาดหรือจะเป็นเป็ดย่างที่เรากินเหลือก็ได้ ตามสะดวกเลย

#เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง #แกงเผ็ดเป็ดย่าง

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *