ต้มยำหัวปลาแซลมอน เมนูแสนอร่อย ที่ทำไม่อยาก แถมยังราคาไม่แพง

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานของแซ่บ เพราะวันนี้เราจะมาสอนทำเมนูต้มยำหัวปลาแซลมอนกัน เมนูแสนอร่อย ที่ทำไม่อยาก แถมยังราคาไม่แพงเพราะเราใช้หัวปลาแซลมอนแทนเนื้อนั้นเอง เอาล่ะค่ะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของต้มยำหัวปลาแซลมอน 

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูต้มยำหัวปลาแซลมอน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาแซลมอนนั้นเอง โดยเดิมทีปลาแซลมอนก็ถูกจัดเป็นปลาที่มีคุณประโยชน์มากชนิดหนึ่งอยู่แล้ว แต่วันนี้เราจะมาเจาะลึกประโยชน์ที่แท้จริงของแซลมอนกัน โดยปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งจะช่วยในการชะลอการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือดหัวใจ เพราะฉะนั้นหากเราทานปลาแซลมอนเป็นประจำก็จะช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ได้นั้นเอง

แถมปลาแซลมอนยังมีโปรตีนสูง ซึ่งมีความสำคัญต่อผู้หญิงคือจะก่อให้เกิดกระบวนการเมทาบอลิก หรือระบบเผาผลาญในร่างกาย และด้วยที่ปลาแซลมอนมีไขมันดีสูงจึงจะสามารถช่วยลดอาการของโรคซึมเศร้า และลดการสูญเสียความจำของผู้สูงอายุ และผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ได้ค่ะ เรียกได้ว่าประโยชน์เยอะสมคำร่ำลือจริงๆค่ะ สำหรับปลาแซลมอน

วัตถุดิบในการทำต้มยำหัวปลาแซลมอน มีดังนี้

• หัวปลาแซลมอน 
• ข่า 1 หัว
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ใบมะกรูดฉีก 10-12 ใบ
• หอมแดง 5 หัว
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งคั่ว 6 เม็ด
• เกลือ 2 ช้อนชา
• มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการทำต้มยำหัวปลาแซลมอน

1. โดยขั้นตอนแรกก่อนเราจะเริ่มทำให้เรานำหัวปลาแซลมอนของเราไปล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เครื่องต้มยำ ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะขามเปียก มะเขือเทศ และพริกแห้ง ต้มต่อไปจนเครื่องต้มยำของเราเริ่มส่งกลิ่นหอม
3. ใส่หัวปลาแซลมอนลงไป โดยในขั้นตอนนี้เราอย่าเพิ่งรีบคนนะคะ ให้รอจนเดือดก่อนไม่นั้นหัวปลาของเราอาจจะคาวได้ ระหว่างต้มก็ให้ตักเอาฟองที่ลอยขึ้นมาออกอยู่เรื่อยๆ 
4. เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุก ก็ทำการปรุง โดยการใส่เกลือ
5. ปิดไฟ แล้วปรุงต่อด้วยการใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบของเรา โรยพริกขี้หนูที่ตำไว้ ใส่ผักชีฝรั่ง แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูต้มยำหัวปลาแซลมอน ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#ต้มยำหัวปลาแซลมอน #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง