เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอะไรแซ่บๆ นั้นก็คือลาบหมู เมนูอีสานยอดฮิตของใครหลายๆคน โดยลาบหมู เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และใช้วัตถุดิบในการทำไม่เยอะ ขนาดเด็กหอยังทำได้เลยค่ะ เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของลาบหมู
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำลาบหมู กัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักชองเมนูนี้ก็คือเนื้อหมู โดยประโยชน์หลักๆของเนื้อหมูที่ทุกคนน่าจะทราบกันอยู่แล้วก็คืออุดมไปด้วยโปรตีน แต่รู้หรือไม่คะว่านอกจากเนื้อหมูจะเสริมสร้างโปรตีนแล้วเนื้อหมูยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น เช่น วิตามินบี 1 ที่ส่วนช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา ฟอสฟอรัส และไนอาซีน ที่ช่วยในการลดไขมัน และลดอาการการอักเสบของผิวหนัง
และเพราะในเนื้อหมูมีวิตามินบีอยู่เยอะ จึงมีส่วนช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังช่วยลดความเหนื่อยล้า มีธาตุเหล็ก ช่วยในผลิตเลือด ลำเลียงออกซิเจนและสารอาหาร ยิ่งหากใครที่ทานลาบหมู ร่วมกับผักสด เราก็จะยิ่งได้ประโยชน์ของวิตามินของผักสดที่เรานำมาทานคู่กันอีกด้วย
วัตถุดิบในการทำลาบหมู มีดังนี้
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ใบสะระแหน่ 2 ต้น
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
- หอมแดงซอย 3 หัว
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนชา
วิธีการทำลาบหมู
- ขั้นตอนแรกเลย เราต้องน้ำหมูสับมารวนก่อน โดยให้เราใส่น้ำเปล่าลงในหม้อเล็กน้อย จากนั้นใส่หมูสับลงไปรวนให้สุก โดยการเติมน้ำลงในเนื้อเพื่อช่วยเพิ่มให้เนื้อหมูของเราไม่แข็งจนเกินไป
- นำเนื้อหมูสับที่รวนเสร็จแล้ว มาปรุงโดยการตักหมูใส่ในชามผสม จากนั้นให้เราใส่เครื่องปรุง พริกป่น น้ำปลา ข้าวคั่ว และน้ำตาล คลุกเค้าให้เข้ากันดี
- เติมมะนาว ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้มหอม ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ พร้อมชิม และปรุงรสตามชอบ
- ตัก ลาบหมู ใส่จานพร้อมตกแต่งจานเพิ่มด้วยต้นหอมผักชี พริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ พร้อมด้วยผักสดที่นำมากินกับ ลาบหมู
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูลาบหมู ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ลาบหมู #เมนูอาหารเย็น #กินอะไรดี #เมนูอาหารอยู่บ้าน