เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูอร่อยที่เชื่อว่าหากไปร้านอาหารเป็นต้องสั่ง นั้นก็คือเมนูผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูอร่อยที่เราก็สามารถทำได้เองที่บ้านเพราะมีวิธรการทำไม่ยาก แถมใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของผัดกระเฉดหมูกรอบ
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดกระเฉดหมูกรอบกันเพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือผักกระเฉดและเนื้อหมูนั้นเอง โดยเรามาเริ่มดูประโยชน์ของผัดกระเฉดกันก่อน เนื่องจากผัดกระเฉดมีวิตามินบี 3 ซึ่งเป็นประโยชน์ในการต่อต้านพิษ เพราะวิตามินบี 3 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการทำลายพิษ
ผักกระเฉดมีฤทธิ์เป็นยาเย็น จึงจะช่วยแก้พิษไข้ ดับพิษร้อน ช่วยถอนพิษต่างๆ ได้ และผักกระเฉดเป็นผักสมุนไพรที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยในการกระตุ้นระบบการเผาผลาญ ให้พลังงานในร่างกายทำงานดีขึ้น นอกจากนี้ผักกระเฉดยังช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร และยังเพิ่มปริมาตรของอาหารได้โดยที่แคลอรีไม่เพิ่ม
ลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่เป็นปัจจัยทำเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ส่วนเนื้อสัตว์ที่เราเลือกใส่อย่างเนื้อหมู ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง แนะนำให้ใส่เนื้อหมูที่ไม่ค่อยติดมันนะคะ เพราะหากใช้เนื้อหมูติดมันจากประโยชน์ก็จะกลับกลายเป็นโทษแทนเสียได้นั้นเอง
วัตถุดิบในการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ มีดังนี้
- ยอดผักกระเฉด 500 กรัม
- หมูกรอบ 200 กรัม
- พริกชี้ฟ้าตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ
- ขึ้นแรกให้เราตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อน
- จากนั้นใส่กระเทียมและพริกที่ตำละเอียดแล้วลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผักกระเฉดลงไปผัดให้ผักเริ่มสุก จากนั้นให้เราใส่หมูกรอบตามลงไปไปผัดให้เข้ากันดี
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำปลา และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นก็ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีอีกครั้ง
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ผักกระเฉดสุกแล้ว ก็ให้เราปิดไฟ ใส่จานขึ้นโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟได้เลย
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูผัดกระเฉดหมูกรอบ ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง #กระเฉดหมูกรอบ