เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังเป็นหวัดอยู่มากๆ เพราะหากได้ทานเมนูนี่ไปรับรองเหงื่อไหลหายไข้แน่ค่ะ จะเป็นเมนูไหนไปไม่ได้เลย นอกจากเมนูหมูผัดขิงแสนอร่อย ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของหมูผัดขิง
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูหมูผัดขิงกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือขิงสดและเนื้อหมู เริ่มแรกเรามาดูคุณประโยชน์ของขิงสดกันก่อนดีกว่า โดยขิงสดสามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้เพราะขิงมีวิตามินซีสูง ลดการสะสมของเชื้อโรคในระบบทางเดินหายใจ และความเผ็ดร้อนจากขิงยังช่วงให้ร่างกายขับเหงื่อมากขึ้น ปรับอุณหภูมิความร้อนในร่างกายให้ลดลง เพราะฉะนั้นหากเราเป็นหวัดการทานขิงหรือดื่มน้ำขิงจึงช่วยได้นั้นเอง
นอกจากนี้หากใครที่กำลังอยู่ในภาวะอาหารไม่ย่อยขิงยังจะช่วยให้เราไม่แน่นท้องและลดอาการท้องอืดได้อีกด้วยนะ และเพราะขิงมีฤทธิ์ร้อน จึงช่วยเผาผลาญไขมันได้สูงถึง 5% และช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ 20% เหมาะสำหรับคนไม่มีเวลาออกกำลังกาย แต่อยากควบคุมอาหารนั้นเองค่ะ และเนื้อหมูซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่เราเลือกมาใส่ในเมนูวันนี้ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน มีโปรตีน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ดังนั้นเมนูหมูผัดขิงของเราในวันนี้จึงเป็นเมนูสุขภาพครบ 5 หมู่นั้นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำหมูผัดขิง มีดังนี้
- สันในหมู 300 กรัม
- ขิงซอยครึ่งถ้วย
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เห็ดหูหนู 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำหมูผัดขิง
- ขั้นแรกให้เราหั่นหอมใหญ่เป็นแว่น สับกระเทียมหยาบๆ หั่นพริกชี้ฟ้าเตรียมไว้
- นำเห็ดหูหนูมาหั่น พร้อมขิงโดยขิงให้ใช้วิธีการซอย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อน นำหมูไปผัดให้พอสุก
- ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และพริกลงไปผัดต่อจนหอมใหญ่เริ่มสุก
- ใส่เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และเต้าเจี้ยว แล้วตามด้วยใส่ขิง จากนั้นให้เราเร่งไฟเป็นไฟแรงและผัดต่อจนเครื่องปรุงกัน และน้ำจากผักก็เริ่มแห้ง
- ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับหมูผัดขิง ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง #หมูผัดขิง