เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลาย ๆ คนมองว่าทำทานเองได้อยากที่บ้าน นั้นก็คือเมนูห่อหมกปลาทู แต่รู้ไหมคะว่าเมนูห่อหมกปลาทูไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด และหากคุณอ่านบทความของเราในวันนี้จนจบเชื่อว่าคุณเองก็สามารถทำห่อหมกปลาทูทานได้เองที่บ้านแน่นอนค่ะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของห่อหมกปลาทู
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูห่อหมกปลาทู เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูนั่นเอง โดยปลาทูเป็นปลาไทยที่คุ้นเคยสำหรับคนไทยอยู่แล้ว โดยปลาทูนั้นเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตยิ่งกับในเด็ก และยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกาย
ปลาทูนั้นมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ที่ช่วยในเรื่องของความจำช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง แถมยังบำรุงสายตาอีกด้วย เพราะฉะนั้นจึงเหมาะมากสำหรับคนสูงอายุ นอกจากนี้เนื้อปลาทูของเรายังอุดมไปวิตามินต่างๆ ทั้ง ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 กรดไขมันจำเป็น ไนอะซิน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย และช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่นั่นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำห่อหมกปลาทู มีดังนี้
- น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- กระชาย 20 กรัม
- เนื้อปลาทู 300 กรัม
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย
- ใบโหระพา หรือใบยอ
- หัวกะทิ
- กระทงใบตอง
- พริกชี้ฟ้าแดง (สำหรับแต่ง)
- ใบมะกรูดซอย (สำหรับแต่ง)
- ผักชี (สำหรับแต่ง)
วิธีการทำห่อหมกปลาทู
- อย่างแรกให้เราทำการโขลกน้ำพริกแกงเผ็ดกับกระชายเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดที่โขลกไว้ ใส่ไข่เป็ด และกะทิลงในอ่างผสม
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา จากนั้นคนผสมให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อปลาทูและใบมะกรูดซอยลงไป คนผสมให้เข้ากันดี เตรียมไว้
- ใส่ใบโหระพาลงในกระทง จากนั้นตักส่วนผสมห่อหมกใส่ลงไป นำกระทงไปวางเรียงในที่นึ่ง
- นึ่งห่อหมกในน้ำเดือด ด้วยเวลาประมาณ 10 นาทีจนสุก ยกออก จัดใส่จาน หยอดหน้าด้วยหัวกะทิ แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูดซอย และผักชีให้สวยงาม แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูห่อหมกปลาทู ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#ห่อหมกปลาทู #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง