“ชีสเค้กรสโอริโอ้” เพิ่มรสชาติขนมเค้กด้วยขนมที่คุ้นเคย การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ชีสเค้กรสโอริโอ้” ให้น่ารับประทานกัน
วัตถุดิบประกอบ
วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปแบ่งเป็น 2 ส่วนประกอบด้วย 1. โอริโอ้บดละเอียด 90 ก./ เนยจืดละลาย 45 ก. 2. แผ่นเจลาติน 3 ก./ ครีมชีส 250 ก./ น้ำตาล 20 ก./ สารสกัดวานิลลา 2 ก./ ครีมโอริโอ้ 30 ก./ วิปปิ้งครีม 200 ก./ โอริโอ้ 8 ชิ้น / ผงโอริโอ้ 40 ก.
ขั้นตอนการปรุง
ขนมหวานเมื่อปรุงส่วนประกอบในปริมาณขาดหรือเกินมักส่วนผลต่อรสชาติที่เปลี่ยนไปแต่ไม่สามารถแก้ไขได้หลังปรุงเสร็จเหมือนอาหารคาว จึงจำต้องตักตวงส่วนผสมต่างๆ ให้ชัดเจนไม่ควรใช้การกะเกณฑ์ซึ่งจะท้าทายและเพิ่มพูนทักษะที่เกี่ยวข้องมิใช่น้อย โดยสูตรชีสเค้กรสโอริโอ้มี 2 องค์ประกอบคือ ฐานเค้กและเนื้อเค้ก ส่วนที่ 1
(1) นำขนมโอริโอ้มาแยกออกเป็นสองส่วนระหว่างแผ่นคุกกี้กับไส้ครีม
(2) นำแผ่นคุกกี้มาใส่ถุงซิปและใช้ไม่นวดแป้งบดแผ่นคุกกี้ให้ละเอียด
(3) เมื่อเสร็จนำมาใส่ภาชนะและเติมเนยจืดละลายลงไป พร้อมคนส่วนผสมจนจับตัวเป็นก้อน
(4) นำใส่ลงในแม่พิมพ์ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร พร้อมกดส่วนผสมตรงฐานให้แน่นแล้วจึงเอาไปเก็บในตู้แช่
ส่วนที่ 2 (1) นำแผ่นเจลาตินจุ่มลงในน้ำเย็นเพื่อใช้งานและรอสักครู่
(2) นำแผ่นเจลาตินออกมาสะเด็ดน้ำและเก็บรวมในภาชนะแห้งจึงนำไปอบไมโครเวฟประมาณ 30 วินาทีเพื่อผสมเข้ากับส่วนผสมถัดไป
(3) เตรียมภาชนะสำหรับผสมครีมชีส น้ำตาล สารสกัดวานิลลา และครีมโอริโอ้ คนจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันไม่จับตัวเป็นก้อน
(4) เตรียมวิปปิ้งครีมด้วยเครื่องตีไข่จนกลายเป็นเนื้อฟู หลังจากนั้นให้นำขนมโอริโอ้ 8 ชิ้นมาหักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำผสมลงไป
(5) นำส่วนผสมดังกล่าวเทลงในแม่พิมพ์พร้อมเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบเนียนด้วยไม้พาย แล้วจึงโรยผงโอริโอ้(บดละเอียด) (6) นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง เมื่อครบกำหนดเวลาก็พร้อมรับประทาน นอกจากนี้ยังเสริมความสร้างสรรค์ด้วยขนมกรุบกรอบชนิดอื่นได้อีกด้วย
ขอบคุณภาพจาก https://unsplash.com
#ชีสเค้กรสโอริโอ้ #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง