เมนูแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าวแสนอร่อยให้คนที่บ้านทาน แบไม่ต้องง้อร้านอาหารเลย

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยอดฮิตประจำร้านอาหารนั้นก็คือเมนูแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว เมนูที่แค่ฟังชื่อก็รู้สึกว่าต้องทำยากแล้ว แต่หากคุณได้มาอ่านบทความของเราในวันนี้ เชื่อว่าคุณจะสามารถทำเมนูแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าวแสนอร่อยให้คนที่บ้านทาน แบไม่ต้องง้อร้านอาหารเลย ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว 

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลากะพงนั้นเอง โดยเนื้อปลากะพง 100 กรัมให้ไขมันเพียง 1.5 กรัมซึ่งถือเป็น 85 แคลอรีเท่านั้น แถมปลากะพงยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง ปลากะพงมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหากเทียบกับปลาอื่นๆ เนื่องจากปลากะพงเป็นปลาเนื้อขาว ที่มีไขมันต่ำและมีปริมาณแคลอรี่น้อย สาวๆคนไหนที่กำลังอยากลดน้ำหนัก ปลากะพงก็จะช่วยในการลดน้ำหนักได้ค่ะ นอกจากนี้เนื้อกะพงยังช่วยบำรุงสมอง เพราะมีกรด DHA ที่ช่วยในยเรื่องของความจำ และการเรียนรู้นั้นเอง

วัตถุดิบในการทำแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว มีดังนี้

• เนื้อปลากะพง 200 กรัม
• ยอดมะพร้าว 200 กรัม
• พริกแห้ง 20 เม็ด
• พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด ตามความชอบ
• กระเทียม 8 กลีบ
• ขมิ้นสด 2 แง่ง
• หอมแดง 4 หัว
• ข่า 1 แง่ง
• กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ

วิธีการทำแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว

1. โดยขั้นแรกให้เรานำประกะพงที่ซื้อมา มาทำความสะอาดเสียก่อน
2. เมื่อทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วก็มาเตรียมพริกแกง ด้วยการตำพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ต่อด้วยการใส่พริกขี้หนู กระเทียม ขมิ้นสด หอมแดง และข่า ตำให้เข้ากันดี และพักไว้
3. เตรียมหั่นยอดมะพร้าวเป็นชิ้นพอดีคำ แต่ต้องไม่หนามากนะคะ 
4. แล่ปลากะพงเป็นชิ้น ตามที่เราต้องการ
5. ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ ตามด้วยกะปิ คนให้เครื่องแกงและกะปิละลาย 
6. ตามด้วยใส่ยอดมะพร้าว ต้มจนยอดมะพร้าวสุก แล้วค่อยใส่เนื้อปลา ต้มให้เนื้อปลาพอสุก 
7. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ปิดไฟ แค่นี้ก็ตั้งใส่ถ้วย ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้แล้วค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูแกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#แกงเหลืองปลากะพงยอดมะพร้าว #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง