ก้อยเนื้อ เมนูสไตล์อีสานสุดแซ่บ

เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบการสังสรรค์ เพราะถือได้ว่าเป็นเมนูคู่นัดดื่มนั้นก็คือเมนูก้อยเนื้อ เมนูสไตล์อีสานสุดแซ่บ ที่หากใครไม่ทานเนื้อดิบก็ไม่แนะนำ แต่ถ้าใครทานเนื้อดิบหรือทานก้อยอยู่แล้ว ต้องจัดเลยค่ะ เอาละค่ะ ไม่รอช้า เรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า

ประโยชน์ของก้อยเนื้อ  

เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูก้อยเนื้อ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อวัวนั้นเอง โดยเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ประเภทที่อุดมไปด้วยโปรตีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินและเกลือแร่คุณภาพสูง โดยเนื้อวัว ก็จะมีส่วนช่วยในเรื่องของการเพิ่มการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ช่วยรักษากล้ามเนื้อ แถมยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกาย คนที่ต้องทำงานใช้แรงหรือนักกีฬาจึงเหมาะแก่การทานเนื้อวัวนั้นเอง

นอกจากนี้เนื้อวัวยังเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ที่ช่วยในเรื่องโลหิตจาง ซึ่งส่วนสำคัญของการทานเนื้อวัวนั้นแนะนำว่าควรจะทานด้วยการปรุงโดยใช้ความร้อนสูง แต่เนื่องจากวันนี้เราจะมาทำเมนูก้อยเนื้อซึ่งใช้เนื้อวัวสดกัน เพราะฉะนั้นการทานเนื้อวัวสดนั้นก็สามารถทานได้แต่แนะนำว่าไม่ควรทานบ่อยนะคะ  

วัตถุดิบในการทำก้อยเนื้อ  มีดังนี้

• เนื้อวัว 500 กรัม 
• ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งป่น 4 ช้อนโต๊ะ 
• ดีวัว 2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 
• หอมแดงซอย 5 หัว 
• ต้นหอม/ผักชี 
• ผักชีฝรั่ง 
• ใบมะกรูดซอย 
• ใบสะระแหน่ 
• ใบโหระพา 
• กะหล่ำปลี 
• แตงกวา 

วิธีการทำก้อยเนื้อ

1. โดยอย่างแรกเลยนะคะ ให้เรานำหอมแดงมาซอย ตามด้วยซอยต้นหอมและผักชี รวมไปถึงนำผักชีฝรั่งมาซอยแล้วพักไว้
2. นำเนื้อวัวออสเตรเลียมาหั่นตามตามขว้างของเนื้อ เพื่อให้เนื้อวัวไม่เหนียว ซึ่งหั่วได้ตามขนาดที่เราต้องการเลยนะคะ แต่จะให้เข้าเนื้อแนะนำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ 
3. มาต่อกันที่การนำเนื้อวัวที่หั่นแล้ว มาใส่ลงในชามผสม ตามด้วยใส่พริกแห้งป่น ดีวัว น้ำมะนาว น้ำปลา และข้าวคั่ว จากนั้นคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วใส่ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมและผักชีซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 
4. ตักทุกอย่างใส่จาน จัดจานด้วยผักสดของเราอย่างกะหล่ำปลีและแตงกวา แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟความแซ่บ

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูก้อยเนื้อ  ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ

#ก้อยเนื้อ #เมนูสไตล์อีสานสุดแซ่บ #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง