“เครปเค้กรสสตรอวเบอร์รี่โยเกิร์ต” หวานอร่อยพร้อมรับฤดูหนาว

“เครปเค้กรสสตรอวเบอร์รี่โยเกิร์ต” หวานอร่อยพร้อมรับฤดูหนาว การฝึกหัดทำขนมหวานเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยขนมหวานของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญขนมหวานที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำขนมหวานให้น่ารับประทานกัน

วัตถุดิบประกอบ

1. ไข่ไก่ 4 ฟอง/ น้ำตาล 50 ก./ เกลือ 1 ก./ สารสกัดวานิลลา 3 ก./ แป้งเค้ก 210 ก./ ผงสตรอวเบอร์รี่ 10 ก./ นมจืด 500 ก./ เนยจืดละลาย 70 ก./ สารแต่งสีอาหาร(สีชมพู)

2. เฮฟวี่ครีม 450 ก./ น้ำตาล 30 ก./ ผงโยเกิร์ต 50 ก./ สตรอวเบอร์รี่แห้งหั่นลูกเต๋า 10 ก.

3. เฮฟวี่ครีม 150 ก./ น้ำตาล 15 ก./ สตรอวเบอร์รี่

ขั้นตอนการปรุง

โดยสูตรขนมดังกล่าวมี 3 ส่วนคือ เครป ครีม และการรวมองค์ประกอบ 

ส่วนที่ 1 

(1) เตรียมภาชนะเพื่อผสมไข่ไก่ น้ำตาล เกลือ และสารสกัดวานิลลา 

(2) ร่อนแป้งเค้กผสมผงสตรอวเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ละลายส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันด้วยนมจืด เนยจืดละลาย และสารแต่งสีอาหาร 

(3) นำส่วนผสมดังกล่าวกรองผ่านตะแกรงอีกครั้งใส่เหยือก คลุมปากภาชนะด้วยฟิล์มพลาสติก และแช่ตู้เย็นต่ออีก 30 นาที 

(4) เมื่อครบกำหนดเวลาจึงตักน้ำเครปด้วยถ้วยตวงราดบางๆ และเกลี่ยน้ำเครปให้ทั่วด้วยการเอียงกระทะตามองศาจนครบรอบ 

(5)รอสักครู่จนแผ่นเครปด้านหนึ่งแห้งจึงพลิกไปอีกด้านทวนกระบวนการเดิมจนใช้ส่วนผสมหมดหลังจากนั้นให้วางแผ่นเครปพักซ้อนกันไว้บนตะแกรงหรือพื้นผิวเรียบ 

(6) ใช้แม่พิมพ์รูปวงกลมแบบไร้ก้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 15  ซม. เพื่อตัดขอบแผ่นเครปทั้งหมดให้เท่ากัน 

ส่วนที่ 2 

เตรียมภาชนะเพื่อผสมเฮฟวี่ครีม น้ำตาล และผงโยเกิร์ต ซึ่งปั่นเป็นเนื้อฟูด้วยเครื่องปั่นอาหาร หลังจากนั้นให้เติมสตรอวเบอร์รี่แห้งหั่นลูกเต๋า

 ส่วนที่ 3 

(1) นำแผ่นเครปมาวางบนถาดหมุน ทาเนื้อครีม และทำต่อไปจนได้ความสูงตามที่ต้องการ หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น 

(2) หั่นผลสตรอวเบอร์รี่เพื่อตกแต่ง โดยหั่นด้านหัวและแบ่งครึ่ง 

(3) เตรียมภาชนะเพื่อผสมเฮฟวี่ครีม น้ำตาล และสารแต่งสีอาหาร หลังจากนั้นนำครีมมาเกลี่ยก้อนเครปเค้กให้เนียน เหยาะครีมรอบขอบบนหน้าเค้ก จัดวางผลสตรอวเบอร์รี่หั่นเพื่อความสวยงาม และโรยน้ำตาลไอซิ่งหนือซอสสตรอวเบอร์รี่อีกเล็กน้อย

ขอบคุณภาพจาก unsplash.com

#เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง #เครปเค้กรสสตรอวเบอร์รี่โยเกิร์ต