เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่ประจำร้านอาหาร ที่เชื่อว่าหลายๆคนมักจะสั่งทานกันบ่อยๆแน่ นั้นก็คือเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็มเมนูแสนอร่อยจากปลาหมึก ที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด ซึ่งวันนี้เราจะมาชวนทำทานกัน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
ประโยชน์ของปลาหมึกผัดไข่เค็ม
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ไม่แพ้อาหารทะเลชนิดอื่นๆ เพราะปลาหมึกมีโอเมกา 3 ที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเด็กในทุกๆด้าน ไม่ว่าจะเป็นด้านสติปัญญา และด้านร่างกาย ปลาหมึกช่วยป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ กระดูกและข้อ
นักกีฬาทานปลาหมึกจึงเป็นผลดี แถมปลาหมึกมีปริมาณคอลาเจนสูงที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวหนัง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น แถมยังช่วยรักษาสิวและช่วยให้ใบหน้าของสาวๆแลดูอ่อนเยาว์ นอกจากนี้ปลาหมึกยังมีส่วนช่วยในการป้องกันภาวะขาดสารไอโอดีน เพราะปลาหมึกมีไอโอดีนเยอะช่วยรักษาผู้ป่วยที่มีอาหารคอพอกได้นั้นเองค่ะ
วัตถุดิบในการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม มีดังนี้
- ไข่แดงเค็ม 5 ฟอง
- น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลาหมึก 400 กรัม
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- ต้นหอม 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย
- น้ำมันพืช
วิธีการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- โดยขั้นตอนแรกให้เราใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่า จากนั้นก็ทำการบดทุกอย่างให้เข้ากัน และใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันลงตัว และพักไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลางรอกระทะร้อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเหลืองหอม
- จากนั้นใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ไปผัด ใส่ปลาหมึกหั่นแว่นและไข่เค็มหั่นชิ้น ไปผัดจนปลาหมึกสุก และตัวไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
- ตามด้วยใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกรอบ ตักใส่จาน และทำการตกแต่งจานของเราด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
#เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง #ปลาหมึกผัดไข่เค็ม