เอาใจสายแซ่บกันหน่อยค่ะวันนี้ เพราะเรามีเมนูสุดแซ่บมานำเสนอให้ทุกคนกันนั่นก็คือเมนูยำขนมจีนกุ้งสด เมนูที่เราสามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้านแถมวัตถุดิบส่วนใหญ่ก็หาได้จากตู้เย็นอีก เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาดูประโยชน์ที่จะได้รับจากเมนูนี้ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลย
ประโยชน์ของยำขนมจีนกุ้งสด
โดยเมนูยำขนมจีนกุ้งสด มีส่วนผสมหลักเลยก็คือเนื้อกุ้งสด ซึ่งคุณประโยชน์ของกุ้งก็มีด้วยกันมากมาย อย่างแรกเลยคือกุ้งแคลลอรี่ต่ำจึงเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ในเนื้อกุ้งจะอุดมไปด้วยสังกะสี ที่มีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ ทั้งยังช่วยในเรื่องของเส้นผมทำให้เส้นผลแข็งแรง และกุ้งยังมีแมกนีเซียมและแคลเซียม ที่ช่วยปกป้องกันการเสื่อมของมวลกระดูกและฟันอีกด้วย
สำหรับสาวกุ้งสามารถช่วยลดริ้วรอยได้นะคะ เพราะในกุ้งมีสารบางตัวที่ช่วยป้องกันการเกิดจุดด่างดำและริ้วรอย ที่สำคัญเลยคือกุ้งมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการปวดประจำเดือน เพราะกุ้งอุดมไปด้วยไขมันชนิดดี และโอเมก้า 6 ที่ช่วยในการไหลเวียนของเลือด เพราะฉะนั่นหากสาวๆคนไหนมักจะปวดประจำเดือนบ่อย ๆ ก็ลองทานกุ้งช่วยดูนะคะ
วัตถุดิบในการทำยำขนมจีนกุ้งสด มีดังนี้
- เส้นขนมจีน 150 กรัม
- กุ้งสด 10 ตัว
- เนื้อสับ 100 กรัม
- ถั่วลิสง 1/2 ถ้วยตวง
- ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- ผักชีหั่นหยาบ 2 ต้น
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดซอยตามชอบ
วิธีการทำยำขนมจีนกุ้งสด
- โดยขั้นตอนแรกให้นำชามผสมมาทำน้ำยำ โดยการใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ คนให้ส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดี
- ต่อมาตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งสดทำความสะอาดแล้วลงไปลวก โดยขั้นตอนนี้ไม่ต้องลวกนานนะคะ ลวกแค่พอกุ้งเปลี่ยน จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- แล้วมาลวกเนื้อหมูสับต่อ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นพักไว้
- นำน้ำยำที่ผสมไว้แล้ว มาคลุกเข้ากับกุ้งลวก เนื้อหมูสับลวก ถั่วลิสงทอด พริกป่น และตะไคร้ซอย คลุกให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
- ตักจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกขี้หนู ผักชี และต้นหอม แค่นี้ก็ขึ้นโต๊ะพร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
เมนูยำขนมจีนกุ้งสด ทำง่ายมากเลยใช่ไหมคะ วันไหนนึกอยากทานของแซ่บ ก็ลองเอาเมนูนี้ไปทำทานดูนะคะ
#ยำขนมจีนกุ้งสด #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง