แจกสูตรทำซาลาเปาหมูสับไข่เค็มแป้งนุ่ม ไส้แน่น ทำกินอร่อย ทำขายปัง

อีกหนึ่งเมนูของทานเล่น ที่เป็นของรองท้องในยามเช้าได้เป็นอย่างดี กับเจ้าซาลาเปานุ่มนิ่ม ยิ่งเป็นไส้หมูสับไข่เค็ม บอกเลยว่าฟินมาก กินตอนที่ออกจากเตามาใหม่ ๆ แป้งจะนุ่มสุด ๆ ใครที่ชอบกินเมนูนี้ และอยากจะลองทำดูสักครั้ง วันนี้เราก็พาไปลองทำซาลาเปาหมูสับไข่เค็มกัน ไปดูส่วนผสม และขั้นตอนกันก่อนเลย แต่รับรองว่า ทำกินเองก็อร่อย หรือจะทำขายเอาไปสร้างรายได้เสริมได้เลยนะ 

ส่วนผสมซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม 

– ไข่แดงเค็ม 7 ฟอง

– หมูสับละเอียด 500 กรัม

– รากผักชี 3 ราก

– กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว

– พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

– ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

–  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

– ไข่ไก่ 2 ฟอง

– แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ 

– แป้งเค้ก 380 กรัม

– นมสดรสจืด 260 กรัม 

– ยีสต์ผง 2 ช้อนชา

– น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ

– ผงฟู 2 ช้อนชา

– น้ำมันรำขาวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเปล่าสะอาด 1/4 ถ้วยตวง

– กระดาษรองซาลาเปา

ขั้นตอนการทำซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม

– เริ่มจากหมักหมูสับ ด้วยการตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียดมาก ๆ แล้วใส่ลงไปบนหมูสับ 

– ตามด้วยซอยหอยนางรม น้ำตาล น้ำมันงา ไข่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

– ต่อมาใส่แป้งข้าวโพด แล้วคลุก ๆ พักรอไว้ ไปทำตัวแป้งห่อไส้

–  ผสมแป้งเค้ก ยีสต์ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าสะอาด นวด ๆ ให้เข้ากัน 

– ตามด้วยนมสดรสจืด ผงฟู และใส่น้ำมันรำข้าวลงไป 

– นวดเรื่อย ๆ จนแป้งเนื้อเนียนนุ่ม จากนั้นก็หาแรปพลาสติกมาคลุมไว้ พักให้แป้งขึ้นฟูก่อน ประมาณ 1 ชม.

– มาเริ่มประกอบตัวซาลาเปา ด้วยการแบ่งแป้งห่อ ให้พอดีกันทุกลูก นวดแป้งวงกลม ๆ รอไว้ แล้วค่อยหมุน ๆ แผ่แป้งออก

– ตักไส้หมูสับใส่ลงไปตรงกลาง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อลูก นำไข่เค็มแดงทั้งลูก วางลงไปกลางไส้

– ห่อแป้งสีขาวให้มิด แล้วจับจีบที่มุมด้านบนแป้ง ห่อให้มิด ไม่เช่นนั้นไส้จะทะลัก 

– วางลงบนกระดาษรองซาลาเปา แล้วเรียงลงในลังถึง

– ตั้งน้ำบนเตานึ่งให้เดือดจัด

– แล้วนำซาลาเปาไปนึ่ง เบาไฟลง ให้เหลือประมาณไฟกลาง ใช้เวลานึ่ง ประมาณ 20 นาที

– รีบเปิดฝาหม้อนึ่ง ให้ไอระเหยออกมา พักรอไว้สักครู่ ก็จัดเสิร์ฟได้

#เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง #ทำซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม