สำหรับเมนูอาหารที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ ไม่ใช่ของคาว แต่เป็นของหวานที่ทางเรานั้นบอกเลยว่าอร่อยมากๆโดยเมนูที่เรานำมาพูดถึงในวันนี้นั้น ก็จะมีชื่อว่า บัวลอยน้ำขิง โดยเพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เราก็ไปดูกันเลยว่า สูตรทำอาหาร ในการทำเมนู บัวลอยน้ำขิง ที่เรานำมาวันนี้ จะสามารถรังสรรค์ได้ยังไงบ้าง ถ้าหากว่าพร้อมแล้ว เราก็ไปดูกันได้เลยสำหรับเทคนิคในการทำ บัวลอยน้ำขิง ให้อร่อยจนโลกไม่ลืม
บัวลอยน้ำขิง เมนูของหวานที่ใครๆก็ห้ามพลาด
วัตถุดิบในการทำ บัวลอยน้ำขิง ด้วย สูตรทำอาหาร จากสุดยอดนักทำขนมไทย
- แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
- แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- งาดำ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำตาลปิ๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ขิงแก่ 2 แง่งใหญ่ นำมาซอยเป็นแผ่น
- น้ำสะอาด สำหรับต้มน้ำขิง
ขั้นตอนการทำ บัวลอยน้ำขิง ด้วย สูตรทำอาหาร ง่ายๆ
- ขั้นตอนแรกให้เตรียมน้ำขิง โดยตั้งหม้อต้มน้ำให้ร้อนใส่ขิงลงไปต้ม ต้มจนได้กลิ่นหอมของขิง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงไป
- หลังจากนั้นก็ให้เริ่มจากการนำถั่วเขียวมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่งให้ถั่วเขียวสุก และ นำไปบดให้ละเอียด
- จากนั้นก็ให้เตรียมงาดำ และนำไปคั่วในกระทะให้หอม จากนั้นนำไปบดให้ละเอียด
- หลังจากนั้นตั้งกระทำให้ร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคั่วให้ละลาย ใส่เกลือป่นลงไป
- สำหรับขั้นตอนที่ 5 ให้นำถั่วเขียวบด และ งาดำคั่วบดลงไปผัดในกระทะน้ำตาล
- ผัดให้ถั่วและงาดำเข้ากับเนื้อน้ำตาล จะได้ไส้ที่มีความหวานหอม
- หลังจากนั้นให้เตรียมแป้ง โดย นำแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ามาร่อน และนำแป้งมาผสมกันและเติมน้ำลงไป นวดให้แป้งเนื้อเนียน
- นำแป้งมาปั้นเป็นก้อน และ รีดเป็นแผ่นความหนาประมาณ 2 มิลลิเมตร
- นำไส้ลงไปบนแป้งและห่อเป็นก้อนกลมๆ น้ำมาพักเอาไว้ก่อน
- ปั้นแป้งบัวลอย โดย ใส่ไส้งาดำ เป็นลูกๆขนาดเท่าลูกปิงปอง เตรียมหม้อต้มน้ำความร้อนปานกลาง นำ บัวลอย ลงไปต้ม ถ้า บัวลอย ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ให้นำ บัวลอย ที่สุกมาพักในน้ำเย็นก่อน รอน้ำขิง
- เตรียมต้มบัวลอย ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำบัวลอยลงไปต้มให้แป้งสุก โดยสังเกตุจากเม็ดบัวลอยเริ่มลอยขึ้นมา จากนั้นนำบัวลอยที่สุกแล้วไปแช่น้ำเย็น ให้บัวลอยเซ็ตตัว
- เพียงทำตาม สูตรทำอาหาร ง่ายๆ นี้ก็จะได้ บัวลอยน้ำขิง มาทานแล้ว
