กุ้งทอดกระเทียม เมนูโปรดของใครหลายๆคน
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่หลงรักในการทานกุ้ง นั้นก็คือเมนูกุ้งทอดกระเทียมเมนูโปรดของใครหลายๆคน ที่อร่อยมากแต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมวัตถุดิบในการทำก็ไม่เยอะ เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของกุ้งทอดกระเทียม เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูกุ้งทอดกระเทียมกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็จะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากกุ้ง โดยประโยชน์อย่างแรกเลยก็คือกุ้งสามารถช่วยลดริ้วรอยได้เพราะในกุ้งจะอุดมไปด้วย สารอาหารที่ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยและจุดด่างดำที่มีสาเหตุมาจากแสงแดด กุ้งช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยนะเพราะกุ้งมีโปรตีนและสารอาหารที่สามารถลดความอยากได้ และหากใครที่กำลังประสบกับปัญหาผมร่วง กุ้งก็ช่วยได้เพราะกุ้งอุดมไปด้วยสังกะสี ที่ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ และช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรง นอกจากนี้กุ้งยังมีแมกนีเซียมและแคลเซียม ที่ช่วยในการป้องกันการเสื่อมของมวลกระดูกและฟัน สุดท้ายคือกุ้งช่วยบรรเทาอาการปวดประจำเดือนได้ เนื่องจากมีการศึกษาพบว่า กุ้งอุดมไปด้วยไขมันชนิดดี และโอเมก้า 6 ที่ช่วยในการไหลเวียนของเลือด จึงสามารถช่วยบรรเทา อาการปวดระหว่างการมีประจำเดือนของสาวๆได้นั้นเองค่ะ วัตถุดิบในการทำกุ้งทอดกระเทียม มีดังนี้ กุ้ง 500 กรัม กระเทียม 6 กลีบ ผักชี 2 ต้น น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา วิธีการทำกุ้งทอดกระเทียม ขั้นตอนแรกเราจะเริ่มกันด้วยการนำกุ้งมาล้างให้สะอาด […]
เมนูนี้รับรองแซ่บจนเหงื่อไหลกับ ‘’ปลากะพงนึ่งมะนาว’’
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ร่างการต้องการความเผ็ด แซ่บ เพราะเมนูนี้รับรองแซ่บจนเหงื่อไหล หรือหากใครที่กำลังหาเมนูกับแกล้มในปาร์ตี้เมนูนี่ก็เหมาะเลย นั้นก็คือเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของปลากะพงนึ่งมะนาว เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลากะพงนึ่งมะนาว เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลากะพงนั้นเอง โดยปลากะพงถูกจัดให้อยู่ในประเภทปลาที่มีไขมันต่ำเมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่นๆ เนื่องจากในเนื้อปลากะพงนั้นมีไขมัน เพียง 2-4 กรัม ต่อ 1 ขีด แต่กลับมีโอเมก้า 3 มากกว่าเมื่อเทียบกับปลาทะเลชนิดอื่น เป็นผลให้เนื้อปลากะพงช่วยในการพัฒนาการของสมองและจอประสาทตาของทารกในครรภ์และเด็กเล็ก และช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยจะช่วยลดการเกาะตัวของเกล็ดเลือดและลดการหดตัวของหลอดเลือด ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันได้ยากขึ้นนั้นเอง และหากสาวๆที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื้อปลากะพงก็ตอบโจทย์เลยค่ะ เพราะในปลากะพงให้พลังงานน้อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แถมยังช่วยให้ผิวสวย เพราะโอเมก้า 3 ช่วยในเรื่องผิวพรรณ และการไหลเวียนเลือดในร่างกาย เรียกได้ว่าบำรุงผิวจากภายในสู่ภายนอกเลย วัตถุดิบในการทำปลากะพงนึ่งมะนาว มีดังนี้ ปลากะพง 1 ตัว น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 4 ถ้วย […]
เมนูหมูผัดขิงแสนอร่อยทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้าน
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังเป็นหวัดอยู่มากๆ เพราะหากได้ทานเมนูนี่ไปรับรองเหงื่อไหลหายไข้แน่ค่ะ จะเป็นเมนูไหนไปไม่ได้เลย นอกจากเมนูหมูผัดขิงแสนอร่อย ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของหมูผัดขิง เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูหมูผัดขิงกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือขิงสดและเนื้อหมู เริ่มแรกเรามาดูคุณประโยชน์ของขิงสดกันก่อนดีกว่า โดยขิงสดสามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้เพราะขิงมีวิตามินซีสูง ลดการสะสมของเชื้อโรคในระบบทางเดินหายใจ และความเผ็ดร้อนจากขิงยังช่วงให้ร่างกายขับเหงื่อมากขึ้น ปรับอุณหภูมิความร้อนในร่างกายให้ลดลง เพราะฉะนั้นหากเราเป็นหวัดการทานขิงหรือดื่มน้ำขิงจึงช่วยได้นั้นเอง นอกจากนี้หากใครที่กำลังอยู่ในภาวะอาหารไม่ย่อยขิงยังจะช่วยให้เราไม่แน่นท้องและลดอาการท้องอืดได้อีกด้วยนะ และเพราะขิงมีฤทธิ์ร้อน จึงช่วยเผาผลาญไขมันได้สูงถึง 5% และช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงานได้ 20% เหมาะสำหรับคนไม่มีเวลาออกกำลังกาย แต่อยากควบคุมอาหารนั้นเองค่ะ และเนื้อหมูซึ่งเป็นเนื้อสัตว์ที่เราเลือกมาใส่ในเมนูวันนี้ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน มีโปรตีน ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ดังนั้นเมนูหมูผัดขิงของเราในวันนี้จึงเป็นเมนูสุขภาพครบ 5 หมู่นั้นเองค่ะ วัตถุดิบในการทำหมูผัดขิง มีดังนี้ สันในหมู 300 กรัม ขิงซอยครึ่งถ้วย หอมใหญ่ 1 หัว เห็ดหูหนู 100 กรัม พริกชี้ฟ้า 4 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว […]
ผักกาดขาวห่อหมูเมนูอร่อยมากแต่แคลลอรี่น้อยเอาใจสาวๆ
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังอยากควบคุมน้ำหนัก นั้นก็คือเมนูผักกาดขาวห่อหมู เมนูอร่อยมากแต่แคลลอรี่น้อย สาวๆคนไหนกำลังอยากควบคุมน้ำหนักรับรองเมนูนี้ตอบโจทย์เลยค่ะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของผักกาดขาวห่อหมู เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผักกาดขาวห่อหมู เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือผักกาดขาวและเนื้อหมู ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของผักกาดขาวกันก่อนดีกว่า โดยผักกาดขาวเป็นผักที่มีเส้นใย และเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและจะพองตัวเมื่อมีน้ำ อุ้มน้ำได้ดีทำให้มีกากอาหารสูง เมื่อเรารับประทานผักกาดขาว เข้าไปตัวกากอาหารก็จะช่วยให้ลำไส้ของเราอ่อนนุ่ม สามารถขับถ่ายได้สะดวก ผู้ที่มีปัญหาท้องผูกจึงควรทานเป็นประจำนั้นเองค่ะ ผักกาดขาวลดความเสี่ยงและป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ และผักกาดขาวยังช่วยลดการสะสมของเสียในลำไส้ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ หากใครที่มีอาการไอ มีเสมหะ ให้นำหัวผักกาดต้มกับขิง ในทางยาแผนโบราณบอกไว้ว่าผักกาดขาวมีฤทธิ์เย็น ช่วยลดไข้ บรรเทาอาการหวัดได้นั้นเอง นอกจากนี้ผักกากขาวยังมีวิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง แถมยังช่วยให้ผิวพรรณสดใสจากภายในสู่ภายนอกนั้นเอง และเนื้อหมูก็มีโปรตีน ช่วยเสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง วัตถุดิบในการทำผักกาดขาวห่อหมู มีดังนี้ เนื้อหมูสับ 300 กรัม ผักกาดขาว 1 หัวใหญ่ ซอสข้นปรุงรสรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 1 ราก กระเทียม 3 เม็ด พริกไทย 10-15 เม็ด น้ำตาลทราย 1/2 […]
ผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูอร่อยที่เราก็สามารถทำได้เองที่บ้าน
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูอร่อยที่เชื่อว่าหากไปร้านอาหารเป็นต้องสั่ง นั้นก็คือเมนูผัดกระเฉดหมูกรอบ เมนูอร่อยที่เราก็สามารถทำได้เองที่บ้านเพราะมีวิธรการทำไม่ยาก แถมใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของผัดกระเฉดหมูกรอบ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดกระเฉดหมูกรอบกันเพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือผักกระเฉดและเนื้อหมูนั้นเอง โดยเรามาเริ่มดูประโยชน์ของผัดกระเฉดกันก่อน เนื่องจากผัดกระเฉดมีวิตามินบี 3 ซึ่งเป็นประโยชน์ในการต่อต้านพิษ เพราะวิตามินบี 3 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการทำลายพิษ ผักกระเฉดมีฤทธิ์เป็นยาเย็น จึงจะช่วยแก้พิษไข้ ดับพิษร้อน ช่วยถอนพิษต่างๆ ได้ และผักกระเฉดเป็นผักสมุนไพรที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งช่วยในการกระตุ้นระบบการเผาผลาญ ให้พลังงานในร่างกายทำงานดีขึ้น นอกจากนี้ผักกระเฉดยังช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหาร และยังเพิ่มปริมาตรของอาหารได้โดยที่แคลอรีไม่เพิ่ม ลดคอเลสเตอรอลและไขมันที่เป็นปัจจัยทำเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ ส่วนเนื้อสัตว์ที่เราเลือกใส่อย่างเนื้อหมู ก็เป็นเนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนค่อนข้างสูง แนะนำให้ใส่เนื้อหมูที่ไม่ค่อยติดมันนะคะ เพราะหากใช้เนื้อหมูติดมันจากประโยชน์ก็จะกลับกลายเป็นโทษแทนเสียได้นั้นเอง วัตถุดิบในการทำผัดกระเฉดหมูกรอบ มีดังนี้ ยอดผักกระเฉด 500 กรัม หมูกรอบ 200 กรัม พริกชี้ฟ้าตำ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา […]
มะระผัดไข่ เมนูแบบไทยๆอร่อยแถมทำได้ไม่ยาก
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูแบบไทยๆ ที่ทำได้ไม่ยากแถมใช้วัตถุดิบในการทำไม่เยอะ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เยอะอีกด้วย นั้นก็คือเมนูมะระผัดไข่ เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของมะระผัดไข่ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูมะระผัดไข่กัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือมะระ โดยมะระเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าเป็นผักที่มีรสชาติค่อนข้างขม แต่เชื่อเถอะค่ะว่าหวานเป็นลมขมเป็นยาจริงๆ เพราะมะระขมๆนี่มีสารโมมอร์ดิซิน ที่มีฤทธิ์ในการช่วยกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหารและช่วยให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังเป็นยาระบายอ่อนๆ มะระมีวิตามินเอสูง ในมะระ 100 กรัม มีวิตามินเอมากถึง 1,225 ไมโครกรัม ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณและบำรุงสายตา เพิ่มความสามารถในการมองเห็นในที่แสงสว่างน้อย และลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจก มะระช่วยลดน้ำตาลในเลือด เพราะมีสารชาแรนทิน และพอลิเพปไทด์-พี ที่ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน ซึ่งช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ที่สำคัญคือมะระมีสารฟีนอล ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมองและยังสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้อีกด้วยค่ะ วัตถุดิบในการทำมะระผัดไข่ มีดังนี้ มะระ 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ […]
สอนทำอาหารรสแซ่บครบรสถึงใจกับเมนูต้มโคล้งปลาทู
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอาหารแซ่บ ครบรสถึงใจ นั้นก็คือเมนูต้มโคล้งปลาทูเมนูบ้านที่อร่อยไม่ธรรมดา แถมยังมีวิธีการทำและใช้วัตถุดิบในการไม่เยอะอีกด้วย ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของต้มโคล้งปลาทู เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูต้มโคล้งปลาทูกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูนั้นเอง โดยปลาทูก็เป็นปลาไทยอีกชนิดที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่ประโยชน์เยอะเพราะปลาทูนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 24.9 กรัมเลยทีเดียว ซึ่งโปรตีนจากเนื้อปลาก็จะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ปลาทูนั้นมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ที่ช่วยในเรื่องของความจำช่วยพัฒนาระบบประสาท และสมอง แถมยังบำรุงสายตาอีกด้วย ปลาทูมีกรด Pufa หรือกรดไขมันที่สำคัญ มีส่วนช่วยในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดความเสี่ยงโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคหัวใจ และโรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือด แถมยังมีกรดไขมัน EPA ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย สุดท้ายปลาทูอุดมไปวิตามินต่างๆ ทั้ง ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 กรดไขมันจำเป็น ไนอะซิน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย และช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่นั้นเองค่ะ วัตถุดิบในการทำต้มโคล้งปลาทู มีดังนี้ ปลาทูนึ่งแกะ […]
สอนทำเมนูโปรดประจำร้านอาหาร “ฉู่ฉี่ปลาทู”
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เชื่อว่าคงเป็นเมนูโปรดประจำร้านอาหารของใครหลายๆคนแน่นอน แต่ถ้าคุณได้มาอ่านบทความของเราในวันนี้เชื่อว่าต่อไปหากอยากทานเมนูฉู่ฉี่ปลาทูอีกก็ไม่ต้องไปถึงร้าน เข้าครัวทำทานเองได้เลยค่ะ ว่าแต่เรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันก่อนดีกว่า ประโยชน์ของปลาทู เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทูกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาทู หรือปลาไทยที่ทุกคนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีอยู่แล้ว บางคนกินกันอยู่เป็นประจำแต่อาจจะไม่รู้ถึงประโยชน์ที่หลากหลายของปลาทู เพราะฉะนั้นวันนี้เราจะมาบอกกันค่ะ โดยปลาทูนั้นเป็นปลาที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตยิ่งกับในเด็ก และยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกาย ปลาทูนั้นมีไขมันโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 ไอโอดีน และกรดไขมัน DHA ที่ช่วยในเรื่องของความจำช่วยพัฒนาระบบประสาท และสมอง แถมยังบำรุงสายตาอีกด้วย เพราะฉะนั้นส่วนนี้จึงเหมาะมากสำหรับคนสูงอายุ นอกจากนี้เนื้อปลาทูของเรายังอุดมไปวิตามินต่างๆ ทั้ง ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 บี 2 กรดไขมันจำเป็น ไนอะซิน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย และช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ เป็นไงคะปลาทูธรรมดาๆแต่ประโยชน์เยอะเลยใช่ไหม วัตถุดิบในการทำฉู่ฉี่ปลาทู มีดังนี้ ปลาทูสด 700 กรัม น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 3/4 ถ้วย ใบมะกรูดฉีก 2 […]
หมูทอดกระเทียม เมนูง่ายๆสบายๆ ทำกินง่ายอร่อยๆ กับวัตถุดิบใกล้ตัว
หมูทอด ถือว่าเป็นอีกเมนู ที่สามารถทำได้ง่าย และวัตถุดิบเองก็สามารถหาได้ไม่ยาก และมีแค่ไม่กี่อย่าง ซึ่งเมนูนี้เหมาะกับการ เป็นอาหารจานเดียว ที่กินยังไงก็อร่อยครบรส กินแล้วอิ่มท้อง แถมยังได้อาหารหลายหมู่เลยทีเดียว ถือว่าเป็นอีกเมนู ที่สายอาหารห้ามพลาดโดยเด็ดขาด ส่วนผสมและ วัตถุดิบต่างๆในการทำ หมูทอดกระเทียม อาหารจานเดียว ที่ทำได้ง่ายและส่วนผสมไม่เยอะ เนื้อหมูติดมันหรือสามชั้น 200 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา กระเทียมไทย 100 กรัม พริกไทย (ใส่ตามความพอดี) น้ำตาล (ใส่ตามความพอดี) แป้งมัน เล็กน้อย(ใส่ตามความพอดี) ข้าวสุก จะใช้เป็นข้าวเหนียวหรือข้าวจ้าวก็ได้ ซึ่งจะได้รสชาติและ ความอร่อยในรูปแบบที่แตกต่างกัน ขั้นตอนในการทำ หมูทอดกระเทียม ด้วยสูตรง่ายๆ ทำยังไงก็อร่อย 1. ขั้นแรก ทุบกระเทียมให้แหลก หลังจากนั้นให้นำ เนื้อหมูที่เตรียมไว้ มาผสมกับกับเครื่องปรุงต่างๆ โดยต้องจัดปริมาณให้พอดี ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป 2. ต่อมาให้โรยแป้งมัน ลงที่เนื้อหมูสักเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อหมูมีความกรอบเบาๆ ไม่กรอบมากจนเกินไป เพื่อที่จะได้รสชาติของเนื้อหมูมากขึ้น หรือถ้าใครที่ชอบกินแบบกรอบๆ […]
แจกสูตรอาหารแกงส้มปลาช่อนผักรวม
เมนูแกงส้มนั้นถือได้ว่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมและถูกแปลงโดยการใช้วัตถุดิบต่างๆมาหลายสูตรได้หลายวิธีซึ่งมีหลากหลายสูตรที่ทำกันมาไม่เหมือนกันในแต่ละสูตรและวัตถุดิบที่ใช้ก็ต่างกันออกไปมากอีกด้วย แล้ววันนี้เราจะมาแนะนำอีกสูตรอาหารซึ่งเป็นเมนูแกงส้มอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และหลายๆคนก็ต่างก็พูดภาษาเดียวกันว่าเป็นเมนูที่อร่อยและสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้านนั่นก็คือเมนูแกงส้มปลาช่อนผักรวมถือได้ว่าเป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยมและเป็นเมนูที่คนไทยหลายๆคนกินกันแล้วยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งเมนูอีกด้วย วัตถุดิบในการทำเมนูแกงส้มปลาช่อนผักรวม ในการเตรียมวัตถุดิบนั้นนอกจากปลาช่อนแล้วโดยส่วนใหญ่ในการทำแกงส้มก็เป็นวัตถุดิบที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันมาในสูตรการทำแกงส้มแบบปกติซึ่งวัตถุดิบอย่างแรกที่ต้องเตรียมเลยนั่นก็คือปลาช่อน 1 ตัวหั่นให้พอดีคำน้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะหัวไชเท้า 2 หัวดอกแค 1 กำมือฟักทองหั่น 1 กำมือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำมะละกอดิบ 1กำมือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำถั่วฝักยาว 2 เส้นหั่นให้พอดีคำน้ำเปล่า 2 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ในส่วนของน้ำพริกแกงส้มนั้นส่วนผสมของน้ำพริกแกงส้มนั่นก็คือพริกชี้ฟ้าแห้งพริกขี้หนูแห้งพริกจินดาแดงหอมแดงกระเทียมกระชายเกลือและกะปินำมาตำรวมกันก็จะได้เป็นน้ำพริกแกงส้มรสชาติแสนอร่อย ขั้นตอนในการทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม คันแรกเริ่มจากการเตรียมปลาช่อนก่อนนั่นก็คือการดับคาวปลาช่อนโดยการนำปลาช่อนที่หั่นแล้วนั้นไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่ตะไคร้และใบมะกรูดลงไปเพราะต้มจนสุกแล้วก็นำมาพักไว้ก่อนและหลังจากนั้นก็ น้ำปลาช่อนบางส่วนมาแกะเฉพาะเนื้อแล้วนำเนื้อนั้นไปผสมกับพริกแกงส้ม โขกรวมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน การทำแบบนี้น้ำแกงส้มของเราจะมีรสชาติของเนื้อปลาช่อนอย่างชัดเจน ส่วนหน้าปลาช่อนที่เราแบ่งไว้นั้นก็นำมาคลุกแป้งมันและนำไปทอดในกระทะจนเนื้อปลาช่อนนั้น เริ่มมีสีเหลืองและน่าทานก็ค่อยนำออกมาพักไว้และขั้นต่อไปจะเป็นการทำน้ำแกงส้มด้วยการใส่น้ำลงไปในหม้อต้มแล้วต้มน้ำให้เดือดพอน้ำเริ่มเดือดแล้วก็ใส่น้ำพริกแกงส้มที่เราได้เตรียมไว้ลงไปใส่ไชเท้าใส่มะละกอดิบและใส่ฟักทองลงไปหลังจากนั้นก็เริ่มทำการปรุงรสโดยการใส่น้ำปลาน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกลงไปปรุงรสจนได้ที่แล้วก็ใส่เนื้อปลาช่อนที่เราได้ทอดพักเอาไว้ลงไปและในส่วนสุดท้ายนั้นก็จะเป็นการใส่ดอกแคผักกระเฉดและผักต่างๆรวมไปถึงพวกยาที่ได้เตรียมเอาไว้ลงไปและปิดไฟเป็นอันเสร็จพิธีในการทำแกงส้มปลาช่อนผักรวม ขอบคุณภาพ : steemit #แกงส้มปลาช่อนผักรวม #เมนูอาหารอยู่บ้าน #อาหารทำเอง