กุ้งดองซีอิ้วสูตรเกาหลี ทานคู่ข้าวสวย สาหร่าย อร่อยถูกใจเหมือนกัน
ในช่วงนี้บอกเลยว่าอาหารเกาหลีนั้นมาแรงอยู่เหมือนกัน แต่ใครจะรู้ล่ะว่าสูตรเกาหลีที่เขาขึ้นชื่ออย่าง กุ้งดองซีอิ้ว อยู่บ้านเราก็ทำเองได้ แน่นอนว่าความแตกต่างนั้นไม่ได้ต่างกันจาก กุ้งแช่น้ำปลามาก แต่งานนี้บอกได้เลยว่าเรื่องกลิ่นไม่แรงเท่าน้ำปลาด้วย โดยส่วนผสมของน้ำดองซีอิ้วนี้มีการผสมซอสโชยุ กับ น้ำตาลด้วย อีกทั้งยังเพิ่มความหอมจากขิง กระเทียม และพริก แน่นอนว่า มันจะมีรสชาติที่อร่อยแตกต่างกันแน่นอน ส่วนต้องเตรียมอะไรบ้าง หรือ มีวิธีการทำอย่างไร ไปติดตามกันได้เลย กับ กุ้งดองซีอิ้วสูตรเกาหลี ที่คุณก็ทำได้ ส่วนผสม กุ้งดองซีอิ้วสูตรเกาหลี กุ้งขาว เกลือ โซดาแช่เย็น ซอสโชยุ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ขิงหั่นแว่น กระเทียมฝานบาง ต้นหอม พริกชี้ฟ้า พริกจินดา มิริน (เหล้าหวานปรุงอาหาร) กุ้งดองซีอิ้วสูตรเกาหลี กับ ขั้นตอนที่ละเอียด สิ่งสำคัญสำหรับการทำเมนู กุ้งดองซีอิ้วสูตรเกาหลี จะต้องใส่ใจเรื่องวัตถุดิบที่สดใหม่ รวมทั้งสะอาดอยู่ตลอดเวลา ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หรือ เครื่องเคียงต่างๆ ไม่อย่างนั้นแล้วรสชาติก็อาจจะเปลี่ยนไปได้ ขั้นตอนแรก ให้นำกุ้งมาตัดหัวรวมทั้งขาออกให้หมด ดึงเส้นดำที่หลังกุ้งออก โดยใช้ส้อม หรือ ไม้จิ้มฟันก็ได้ ส่วนเปลือกนั้นจะแกะ […]
กะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหมูกรอบ
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูฮอตฮิตสำหรับร้านอาหารตามสั่งนั้นก็คือเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหมูกรอบ ซึ่งเชื่อว่าหากใครได้มาอ่านบทความของเราให้วันนี้จะสามารถทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหมูกรอบได้เองง่ายๆที่บ้าน โดยไม่ต้องแคร์ร้านอาหารเลยค่ะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหมูกรอบ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหมูกรอบกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือกะหล่ำปลี โดยกะหล่ำปลีก็เป็นผักอีกหนึ่งจำพวกที่สามารถทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก โดยคุณค่าทางสารอาหารนั้นก็มีไม่น้อย เพราะในกะหล่ำปลีมีสารต้านอนุมูลอิสระนั้นก็คือสารแอนโทไซยานินและฟีนอล ที่ช่วยในเรื่องของการชะลอความแก่ชราและป้องกันการเกิดริ้วรอยได กะหล่ำปลีช่วยต้านมะเร็ง เนื่องจากในกะหล่ำปลีมีสารแอนโทไซยานินและฟีนอล ที่มีฤทธิ์ยับยั้งโรคมะเร็ง ลดโอกาสเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และโรคมะเร็งในช่องท้อง แถมสำหรับสาวๆคนไหนที่ต้องการลดน้ำหนัก กะหล่ำปลีก็ช่วยได้เพราะมีไฟเบอร์สูง ช่วยกระตุ้นลำไส้แก้อาการท้องผูก มีเส้นใยอาหารสูง แถมยังทำให้รู้สึกอิ่มนาน และในกะหล่ำปลีปริมาณ 100 กรัม จะให้พลังงานเพียง 31 กิโลแคลอรีเท่านั้นค่ะ สุดท้ายคือกะหล่ำปลีจะช่วยบำรุงดวงตา เพราะในกะหล่ำปลีมีวิตามินเอสูง สามารถแก้อาหารตาฝ้าฟาง ป้องกันโรคต้อหิน และโรคต้อกระจกได้นั้นเอง วัตถุดิบในการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหมูกรอบ มีดังนี้ หมูสามชั้น 300 กรัม กะหล่ำปลี 400 กรัม ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ […]
“เนยกี (Ghee Butter)” เครื่องปรุงอาหารชวนฉงนที่คนไทยควรรู้จัก
“เนยกี (Ghee Butter)” เครื่องปรุงอาหารชวนฉงนที่คนไทยควรรู้จัก เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาผู้เขียนได้เดินซื้อข้าวของภายในห้องสรรพสินค้าแห่งหนึ่งและมีสินค้ามากมายที่น่าสนใจ ถึงอย่างนั้นเมื่อเดินเข้าสู่พื้นที่ชั้นวางเครื่องเทศสำเร็จรูป ท่ามกลางบรรจุภัณฑ์หลากหลายที่ชินสายตากลับมีกระปุกสีเหลืองซึ่งสะดุดตาเพราะป้ายลดราคานั่นเอง ผู้เขียนหยิบขึ้นมาดูว่าสินค้าดังกล่าวคืออะไรจึงพบว่ามันคือ “เนยกี (Ghee Butter)” อย่างไรก็ดีแม้ยังไม่เข้าใจสักเท่าไรว่าต่างจากเนยทั่วไปหรือไม่แต่ผู้เขียนก็อดใจหยิบใส่รถเข็นไม่ได้จริงๆ ดังนั้นจึงขอมาบอกเล่าสาระและเมนูอาหารจากเนยกีกัน ทำความรู้จัก เนยชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอินเดียและปากีสถานซึ่งกระบวนการผลิตเริ่มจากการทำให้เนยร้อนและแบ่งระหว่างชั้นของเหลวกับนมวัวเพื่อแยกไขมันออกมา ส่วนนมวัวจะแปรสภาพเป็นคาราเมลและแข็งตัวจนเหลือเพียงน้ำมันที่เรียกว่า “กี” โดยกระบวนการดังกล่าวคือมรดกจากภูมิปัญญาของวัฒนธรรมกว่าหลายพันปี สรรพคุณและประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร มีลักษณะโดดเด่นเพราะกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่เมื่อลองชิมแบบเปล่าพบว่ารสชาตินั้นเบาบางมากแต่แฝงความเฉพาะตัวไว้ ส่วนเนยทั่วไปเริ่มละลายเจออุณหภูมิของไฟอ่อนหรือ 177°C แต่เนยกีมีจุดหลอมเหลวสูงกว่าที่ 252°C ก่อนที่จะไหม้ นอกจากนี้น้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารเมื่อถูกความร้อนมักก่อปฏิกิริยาจนทิ้งสาร toxin acrylamide ที่เป็นสารก่อมะเร็งซึ่งเนยกีปล่อยสารนี้น้อยกว่า ดังนั้นเนยกีจึงเหมาะกับการอาหารแทนน้ำมันพืชเพราะมีจุดไหม้ที่สูงกว่าเนยทั่วไปและปล่อยสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่าน้ำมันพืช เมนูอาหารจากเนยกี เนยกีสามารถนำไปใช้กับอาหารหรือของว่างที่ต้องทอดซึ่งจะช่วยเสริมกลิ่นหอมให้กับเมนูอาหารไม่ใช่น้อยหรือใช้ทาบนขนมปังปิ้งได้ไม่ต่างจากแยม ส่วนตัวผู้เขียนมักทดลองแทนเนยทั่วไปหรือน้ำมันพืชด้วยเนยกีในทุกเมนูอาหารที่เกี่ยวข้องจึงขอแนะนำเมนูอาหาร “กุ้งอบกระเทียมและเนยกี” วัตถุดิบประกอบด้วยกุ้ง กระเทียมสับ เนยกี และเกลือ ส่วนขั้นตอนการปรุง (1) ล้างกุ้งให้สะอาด *หากต้องการกุ้งรสชาติที่ดีขึ้นก็สามารถแกะเส้นสีดำหรือขี้กุ้งนั่นเอง (2) นำเนยกี กระเทียมสับ และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากับเนื้อกุ้ง (3) ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนและใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป *พยายามใช้ตะหลิวพลิกกุ้งกลับด้านเสมอจนเนื้อเป็นสีส้มสุกน่ารับประทาน *สำหรับเครื่องทอดให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C ประมาณ 20 นาที […]
“ช็อกโกแลตทาร์ต” เนื้อช็อกโกแลตรสละมุนกับแป้งทาร์ตสัมผัสกรุบกรอบ
“ช็อกโกแลตทาร์ต” เนื้อช็อกโกแลตรสละมุนกับแป้งทาร์ตสัมผัสกรุบกรอบ การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์ โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ช็อกโกแลตทาร์ต” ให้น่ารับประทานกัน วัตถุดิบประกอบ วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปโดยแบ่งออกเป็นสามส่วนเพื่อให้สอดคล้องต่อขั้นตอนการปรุงขนมได้แก่ (1) บิสกิตรสดั้งเดิม 150 ก./ เนยรสจืดละลาย 60 ก. (2) ก้อนดาร์กช็อกโกแลตสำหรับทำขนม 200 ก./ เฮฟวี่ครีม 150 ก./ เนยรสจืด 25 ก. (3) น้ำเปล่า 60 ก./ เฮฟวี่ครีม 40 ก./ น้ำเชื่อมข้าวโพด(corn syrup) 12 ก./ น้ำตาลทราย 60 ก./ ผงโกโก้ 24 ก./ แผ่นเจลาติน 4 ก. ขั้นตอนการปรุง ช็อกโกแลตทาร์ตจัดเป็นขนมหวานชนิดหนึ่งฉะนั้นระยะเวลาปรุงและการชั่งตวงส่วนประกอบจึงเป็นเรื่องสำคัญ ขนมหวานเมื่อปรุงส่วนประกอบในปริมาณขาดหรือเกินมักส่วนผลต่อรสชาติที่เปลี่ยนไปจากสูตรแต่ไม่สามารถแก้ไขได้หลังปรุงเสร็จเหมือนอาหารคาวเพราะจังหวะการปรุงรสชาติอยู่ในช่วงการปรุงที่ส่วนประกอบยังไม่ถูกปรุงสุกจึงเป็นสิ่งที่ท้าทายและเพิ่มพูนทักษะที่เกี่ยวข้องมิใช่น้อย โดยขั้นตอนการปรุงแบ่งออกเป็นสามส่วนคือทาร์ต เนื้อช็อกโกแลต และซอสราดหน้าตามลำดับ […]
ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ อร่อยจัดหนักสไตล์ญี่ปุ่น
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานแซลมอนอยู่แล้วเป็นทุนเดิม เพราะวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิกัน เนื้อปลาแซลมอนนุ่มๆ คลุกกับซอสเทอริยากิหวานๆเค็มๆ แค่คิดก็หิวแล้ว เพราะฉะนั้นไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาแซลมอนนั้นเอง เชื่อว่าใครหลายๆก็คงจะรู้ถึงคุณประโยชน์ของปลาแซลมอนกันมาบ้างแล้ว แต่จะบอกเลยว่าปลาแซลมอนมีประโยชน์มากกว่าที่คิด เพราะในเนื้อปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถช่วยชะลอการสะสมของคราบไขมันในหลอดเลือดหัวใจได้ เพราะฉะนั้นการบริโภคเนื้อปลาแซลมอนจึงจะช่วยลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ต่อมาคือเนื้อปลาแซลมอนมีโปรตีนสูง และโปรตีนที่ว่ายังมีความสำคัญต่อผู้หญิง คือจะช่วยให้เกิดกระบวนการเมทาบอลิก หรือระบบเผาผลาญในร่างกาย และนอกจากนี้ยังมีการวิจัยที่ค้นพบว่า ในเนื้อแซลมอนมีไขมันสูงและน้ำมันปลานั้นเองที่จะสามารถช่วยลดอาการของโรคซึมเศร้า และช่วยชะลอการสูญเสียความจำของคนสูงอายุได้ค่ะ วัตถุดิบในการทำปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ มีดังนี้ เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 150-200 กรัม ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ เหล้าสาเก 3 ช้อนโต๊ะ เหล้ามิริน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผักตามชอบ อาจจะเป็น แครอต บรอกโคลี หน่อไม้ฝรั่ง ก็ได้ วิธีการทำปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ ขั้นแรกเลยให้เราใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก เหล้ามิริน และน้ำตาลทรายลงในหม้อ จากนั้นนำไปคนบนไฟจนทุกอย่างละลาย เข้ากัน พักทิ้งไว้จนเย็น […]
ผัดถั่วงอกหมูสับ เมนูง่ายๆอร่อยได้ทุกวัย
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำอาหารเมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อร่อยและมีประโยชน์ซึ่งเมนูในวันนี้ที่เราจะมาแนะนำก็คือผัดถั่วงอกหมูสับ เมนูที่กินได้ทุกเพศทุกวัย เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของผัดถั่วงอกหมูสับ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดถั่วงอกหมูสับ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือถั่วงอกนั้นเอง โดยถั่วงอกตัวเล็กๆที่เราเห็นกันนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คิดนะคะ เพราะในถั่วงอกเต็มไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ทั้งโปรตีน กรดอะมิโน แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารที่กล่าวมาข้างต้นล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ช่วยในการชะลอการเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้ถั่วงอกยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง เช่นโรคเบาหวานและโรคมะเร็งอีกด้วย และหากเราทานถั่วงอกบ่อยๆก็อาจจะช่วยในการลดน้ำหนักได้เพราะถั่วงอกให้พลังงานต่ำ ใครอยู่ในช่วงควบคุมอาหารจึงเหมาะมากๆเลย และเนื้อหมูสับที่เราใส่ควบคู่ไปก็ให้โปรตีน เพราะฉะนั้นเมนูผัดถั่วงอกหมูสับ จึงเป็นเมนูประโยชน์เยอะที่เราอยากจะแนะนำค่ะ วัตถุดิบในการทำผัดถั่วงอกหมูสับ มีดังนี้ หมูสับ ½ กก. เต้าหู้ ถั่วงอก 1 กก. พริกชี้ฟ้าเขียว 3 ลูก กระเทียม 5 กลีบ ผงชูรส 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ โดยขั้นแรกซึ่งเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างสำคัญคือการล้างถั่วงอกให้สะอาด […]
ฟักทองผัดไข่หมูสับ เมนูแคลน้อยแต่อร่อยมาก
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่อยากควบคุมปริมาณแคลลอรี่ และอยากควบคุมน้ำหนักนั้นก็คือเมนูฟักทองผัดไข่หมูสับ เมนูอร่อยง่ายๆ เพราะวิธีการทำไม่ซับซ้อน แถมยังใช้วัตถุดิบในการทำไม่มากอีกด้วย เอาละค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของฟักทองผัดไข่หมูสับ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำฟักทองผัดไข่หมูสับ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือฟักทองนั้นเอง โดยฟักทองเป็นอาหารในหมวดหมู่ผัก ที่มีประโยชน์มากมาย อย่างแรกก็คือฟักทองสามารถช่วยควบคุมน้ำหนัก เพราะฟักทองเป็นพืชที่มีไขมันและน้ำตาลน้อย ทานแล้วอยู่ท้องนาน และยังเต็มไปด้วยกากใยอาหารช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ต่อมาคือฟักทองมีสร้างต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินอี ฟักทองบำรุงสายตา เพราะมีวิตามินเอซึ่งทำหน้าที่ปกป้องสายตาจากการถูกทำลาย และลดความเสี่ยงอาหารดวงตาเสื่อมหรือโรคทางตา นอกจากนี้ฟักทองยังสามารถบำรุงเลือด เนื่องจากในฟักทองมีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นเหตุให้ฟักทองมีประโยชน์ในการช่วยบำรุงเลือดนั้นเอง และเนื้อสัตว์อย่างหมูสับ ที่เราใส่เพิ่มลงไปก็มีโปรตีน จนเรียกได้ว่าเมนูฟักทองผัดไข่หมูสับ เป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพเลยละค่ะ วัตถุดิบในการทำฟักทองผัดไข่หมูสับ มีดังนี้ ฟักทองดิบ 200 กรัม หมูสับ 30 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กระเทียม 3 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อก […]
ผัดกระหล่ำปลีวุ้นเส้นหมู
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เด็กๆก็สามารถทานได้เพราะรสไม่จัดมาก นั้นก็คือเมนูผัดกระหล่ำปลีวุ้นเส้นหมู เมนูโปรดวัยเด็กของใครหลายๆคน ที่ทำได้ไม่ยาก ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของผัดกระหล่ำปลีวุ้นเส้นหมู เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำผัดกระหล่ำปลีวุ้นเส้นหมูกัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือกระกล่ำปลี นั้นเองโดยกระหล่ำปลีมีประโยชน์มากมายกว่าที่คิดนะคะ เพราะกระหล่ำปรีมีกรดทาร์ทาริก ที่จะมาช่วยยับยั้งไม่ให้น้ำตาลและแป้งกลายเป็นไขมัน จึงเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอลได้ กระหล่ำปลีช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เนื่องจากมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส กะหล่ำปลีดิบมีวิตามินสูง มีผลช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มโรค ป้องกันหวัด ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งมีน้ำมีนวล และแลดูอ่อนเยาว์ ในกะหล่ำปลีมีสารเอสเมธิลเมโธโอนิน จึงช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้ และที่สำคัญคือกระหล่ำปลีช่วยต่อต้านมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้ หากเราทานกะหล่ำปลีมากกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์ นั้นเองค่ะ และเนื้อหมูที่เรานำมาใส่เพิ่มก็ยังให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์อีกด้วย วัตถุดิบในการทำผัดกระหล่ำปลีวุ้นเส้นหมู มีดังนี้ เนื้อหมู 2 ขีด วุ้นเส้น 1 ห่อ กระเทียม 5 กลีบ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ชีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ […]
ลาบหมู แซ่บง่ายๆได้ที่บ้าน
เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานอะไรแซ่บๆ นั้นก็คือลาบหมู เมนูอีสานยอดฮิตของใครหลายๆคน โดยลาบหมู เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย และใช้วัตถุดิบในการทำไม่เยอะ ขนาดเด็กหอยังทำได้เลยค่ะ เอาล่ะค่ะไม่รอช้าเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า ประโยชน์ของลาบหมู เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำลาบหมู กัน เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักชองเมนูนี้ก็คือเนื้อหมู โดยประโยชน์หลักๆของเนื้อหมูที่ทุกคนน่าจะทราบกันอยู่แล้วก็คืออุดมไปด้วยโปรตีน แต่รู้หรือไม่คะว่านอกจากเนื้อหมูจะเสริมสร้างโปรตีนแล้วเนื้อหมูยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น เช่น วิตามินบี 1 ที่ส่วนช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา ฟอสฟอรัส และไนอาซีน ที่ช่วยในการลดไขมัน และลดอาการการอักเสบของผิวหนัง และเพราะในเนื้อหมูมีวิตามินบีอยู่เยอะ จึงมีส่วนช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย และยังช่วยลดความเหนื่อยล้า มีธาตุเหล็ก ช่วยในผลิตเลือด ลำเลียงออกซิเจนและสารอาหาร ยิ่งหากใครที่ทานลาบหมู ร่วมกับผักสด เราก็จะยิ่งได้ประโยชน์ของวิตามินของผักสดที่เรานำมาทานคู่กันอีกด้วย วัตถุดิบในการทำลาบหมู มีดังนี้ เนื้อหมูสับ 300 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น หอมแดงซอย 3 หัว […]
รีวิวความอร่อยของชูโรส “ร้านโก๋มาไกล”
หากอยากรับประทานของว่างแสนอร่อยแบบหวานปนมันส์มิติใหม่อย่างชูโรสหรือที่คนไทยเรียกกันติดปากว่า “ปาท่องโก๋สเปน” เพราะมีสูตรมาจากขนมเบเกอรี่พื้นเมืองของประเทศสเปน หลายคนก็คงจะนึกถึงร้านเบเกอรี่หรือห้างสรรพสินค้าใหญ่ ๆ ในตัวกรุงเทพกันใช่ไหมล่ะค่ะ แต่จะให้ไปไกลถึงกรุงเทพ ฯ เลยก็ดูจะลำบากไปเสียหน่อย สู้รอให้ถึงงานเทศกาลประจำจังหวัดของคุณที่มีของกินมาขายเยอะ ๆ ดีกว่า ไม่แน่คุณอาจเป็นหนึ่งในจังหวัดที่ได้พบกับคาราวานโซนของกินที่มี “ร้านโก๋มาไกล” อยู่ร่วมด้วย มาวันนี้เราก็จะรีวิวขนมเบเกอรี่ชูโรสร้านโก๋มาไกลประจำงานเทศกาลแบบเคลื่อนที่ให้ทุกคนได้รู้จักกัน ทำความรู้จักกับ “ร้านโก๋มาไกล” “ร้านโก๋มาไกล” เป็นร้านขนมแนวทอดซึ่งมีเมนูหลัก ๆ คือ ปาท่องโก๋สเปนหรือชูโรสออริจินัลดั้งเดิมที่เป็นสูตรของทางร้าน แต่กระบวนการทำเพื่อให้ได้รูปร่างลักษณะพิเศษของแป้งต่าง ๆ ได้รับการถ่ายทอดมาจากต้นตำรับของประเทศสเปนโดยตรง นอกจากเมนูนี้แล้วก็ยังมีเมนูชูโรสประยุกต์ที่สอดไส้ฮอตด็อกเสียบไม้ด้วย โดยราคาชูโรสก็ไม่แพงเลย ขายชุดละ 40 บาท และแถมซอสจิ้มหวาน ๆ ฟรีอีกด้วย มีทั้งซอสช็อคโกแลต ,ซอสใบเตย ,แยมสตรอว์เบอรี่ ,บาวาเรียน และนมข้นด้วย บอกเลยว่าเข้ากั๊นเข้ากัน ลักษณะของชูโรส “ร้านโก๋มาไกล” ลักษณะของชูโรส “ร้านโก๋มาไกล” ก็เหมือนลักษณะของชูโรสหรือปาท่องโก๋สเปนทั่วไปซึ่งจะเป็นแป้งทอดกรอบแท่งยาว ๆ ขนาดกะทัดรัด ผิวเนื้อของแป้งทอดจะมีลักษณะขรุขระเป็นเส้น ๆ แต่มีความสวยดูแปลกแตกต่างจากปาท่องโก๋ที่เราเคยกินกันในชีวิตประจำวันดี คือจะเป็นแป้งแบบเน้น ๆ ไม่มีไส้อะไรเลยนะคะหากเป็นชูโรสแบบดั้งเดิม เราได้มาประมาณ 4 […]